山陀儿

山陀儿，santol，sentul 或棉花水果，是一种热带水果，原产于东南亚。

santol 原产于 Malesian 植物区系，但已被引入印度支那、斯里兰卡、印度、澳大利亚北部、毛里求斯和塞舌尔。 它在这些地区普遍种植。

桑托尔果实有两个品种，以前被认为是两个不同的品种，黄色品种和红色品种。 不同之处在于较老的叶子在落下之前会变成什么颜色。 红色似乎更常见，红色的叶子与绿色的叶子混合在一起，增加了树的区别和吸引力。 果实通常具有桃子的大小、形状和略微模糊的质地，带有淡红色调。 根据品种的不同，这两种类型的果皮都可能是薄皮到较厚的果皮。 它通常是可食用的，在某些品种中可能含有乳汁。 靠近种子的中央果肉可能是甜的或酸的，并且含有不可食用的棕色种子。 在一些品种中，外皮较厚，是主要的可食用部分，带有淡淡的桃子味和一些苹果的果肉质地。 在其他人中，外皮更薄更硬，种子周围的内部白色果肉被吃掉。 这在许多品种中可能相当酸，这降低了树的普遍接受度。 大多数改良品种都增加了可食用外皮的厚度，可以用勺子吃，只留下外皮，应该会增加全世界对桑托的接受度。

果实生长在一棵速生树上，树高可达 150 英尺。 它有棱纹叶和粉红色或黄绿色的花朵，长约 1 厘米。

成熟的果实是通过爬上树并用手采摘来收获的，或者可以用带有叉形末端的长棍子将果实拧下来。 果肉可以生吃或加香料食用。 它也被煮熟和蜜饯或制成果酱。

在菲律宾菜中，磨碎的外皮用椰奶（配上少许猪肉和辣椒）烹制，在南吕宋岛用作 sinantolan。 部分成熟的酸味水果也被用作酸汤菜肴中的酸味剂，如 sinigang。

在泰国菜中，这种水果用于在尚未完全成熟时制作 som tam。 它也是 santol 和猪肉 (แกงหมูกระท้อน) 和 santol 和虾泰国咖喱 (แกงคั่วกระท้อนกุ้ง) 的主要成分之一。

树的木材可用于建筑，数量丰富且通常易于加工和抛光。 它是一棵很好的遮荫树。 叶子和树皮已被用作药用膏药。 植物的几个部分可能具有抗炎作用，一些来自桑托尔茎的化学提取物在体外显示出抗癌特性。 来自桑托尔种子的提取物具有杀虫特性。

泰国和菲律宾的医生警告说，吞下整颗山芋儿的种子有肠梗阻和穿孔的风险。 一位消息人士称，菲律宾每年约有 200 起案件。 bangkok santol 是一个更大的品种，可能是更严重的腹部手术病例的原因。 常见症状是腹痛伴腹膜炎，需要手术切除种子。 在一项回顾性研究中，30 名桑多利卡种子引起的结肠穿孔患者中有 6 名在感染性休克发生后 28 天内死亡。

Sandoricum 是一种生长在从海平面到海拔 3,000 英尺（910 米）的潮湿热带地区的树。 它在深层和有机土壤中生长更好，并且全年都有降雨，但它也能忍受长时间的干旱。种植之间的距离为 20 至 25 英尺（6.1 至 7.6 米）。 它每年需要施肥两次，这样它才能长得更好。 通常情况下，种子树在 5 或 7 岁后结出果实，但有些品种只需要 3 或 4 岁。santol 是一种非常多产的树。 一棵成熟的树每年可结出 18,000 至 24,000 个果实。 在波多黎各，它在八月和九月生产。