椰枣

Phoenix dactylifera，俗称海枣或枣椰树，是棕榈科棕榈科的一种开花植物，因其可食用的甜果实枣而被栽培。 该物种在北非、中东和南亚广泛种植，并在全球许多热带和亚热带地区归化。 P. dactylifera 是凤凰属的模式种，包含 12-19 种野生枣椰树。

枣树高达 30 米（100 英尺），单独生长或形成一丛，由来自单一根系的多根茎组成。 生长缓慢，如果保养得当，它们可以活到 100 岁以上。 枣果（枣）呈椭圆柱形，长 3 至 7 厘米（1 至 3 英寸），直径约 2.5 厘米（1 英寸），颜色从深棕色到鲜红色或黄色不等，具体取决于品种。 干枣含有 61-68% 的糖分，非常甜，可以单独作为甜点或与甜点一起享用。

几千年来，中东和印度河流域一直种植椰枣。 有公元前 6 千年在阿拉伯种植椰枣的考古证据。 世界椰枣年总产量达 850 万吨，中东和北非国家是最 大的生产国和消费国。

枣树高达 30 米（100 英尺），单独生长或形成一丛，由来自单一根系的多根茎组成。 生长缓慢，如果保养得当，它们可以活到 100 岁以上。 根有肉芽。 叶子长 4–6 米（13–20 英尺），叶柄上有刺，呈羽状，约有 150 个小叶。 传单长 30 厘米（12 英寸），宽 2 厘米（1 英寸）。 树冠的全跨度为 6–10 米（20–33 英尺）。

枣椰树是雌雄异体的，有单独的雄株和雌株。 它们可以很容易地从种子中长出来，但只有 50% 的幼苗是雌性的，因此会结出果实，而且幼苗植物的枣通常较小，质量较差。 因此，大多数商业种植园使用重作物栽培品种的插条。 从插条中长出的植物比幼苗早 2-3 年结果。

椰枣是自然风媒授粉的，但在传统绿洲园艺和现代商业果园中，枣完全是人工授粉。 自然授粉发生在大约相同数量的雄性和雌性植物上。 在帮助下，一只雄性可以为多达 100 只雌性授粉。 由于雄性仅作为传粉者有价值，因此通常对它们进行修剪以有利于产生果实的雌性植物。 一些种植者甚至不保留任何雄性植物，因为雄花在授粉时可在当地市场买到。 人工授粉由熟练的工人在梯子上或使用风力机完成。 在伊拉克等一些地区，传粉者使用一种特殊的攀爬工具爬上树，该工具缠绕在树干和攀爬者的背部（阿拉伯语中称为 تبلي٩），使他在攀爬时保持依附在树干上。

枣果呈椭圆柱形，长 3–7 厘米（1–3 英寸），直径 2–3 厘米（3⁄4–1+1⁄4 英寸），成熟时颜色从鲜红色到亮黄色不等 颜色，视品种而定。 枣包含一颗长约 2–2.5 厘米（3⁄4–1 英寸）、厚 6–8 毫米（1⁄4–5⁄16 英寸）的核。

2009 年，卡塔尔威尔康奈尔医学院的一组研究人员发表了枣椰树基因组（Khalas 品种）的草稿。2019 年，纽约大学阿布扎比基因组学与系统生物学中心和阿联酋大学哈利法基因工程中心的团队使用小分子实时测序技术发布了更完整的基因组序列，对基因组序列草案进行了改进和阿拉伯联合酋长国的生物技术。

随着这种改进的基因组组装的发布，阿联酋研究人员能够绘制出水果颜色和糖含量的基因图。

纽约大学阿布扎比分校的研究人员还对几个枣品种的基因组进行了重新测序，以在 2015 年开发出xxx个枣椰树基因组的单核苷酸多态性图谱。

物种名称 dactylifera 'date-bearing' 是拉丁语。 这种水果被称为枣。 由于水果的细长形状，这种水果的英文名称（通过古法语，通过拉丁语）来自希腊语中的“手指”。