鸡油菌属

鸡油菌属是一种流行的食用菌属，这个名称也可以指模式种，鸡油菌属cibarius。

它们是菌根真菌，这意味着它们与植物形成共生关系，使它们很难培养。

由于长得像南瓜灯蘑菇（Omphalotus olearius 等），在识别供食用的鸡油菌时必须小心，这会使人病得很重。尽管如此，鸡油菌是最受认可和收获最多的食用菌群之一。

许多种类的鸡油菌含有抗氧化类胡萝卜素，例如 C. cibarius 和 C. minor 中的 β-胡萝卜素，以及 C. cinnabarinus 和 C. friesii 中的角黄素。 它们还含有大量的维生素 D。

鸡油菌属很大，具有复杂的分类学历史。 Index Fungorum 列出了 500 多个已应用于该属的科学名称，尽管目前有效名称的数量不到 100。 Hygrophoropsis 和 Pseudocraterellus。 分子系统发育分析提供了有关鸡油菌种群之间关系的新信息。

鸡油菌属物种遍布世界各地，与菌根寄主植物有关，包括非洲、欧洲、亚洲、北美洲、南美洲和澳大利亚。

鸡油菌与针叶树或硬木树相关，具体取决于物种。 它们经常与德克萨斯州加利福尼亚州的橡树一起被发现。

在苏格兰，鸡油菌生长在白桦和欧洲赤松的混交林中，尤其是当森林有大量潮湿、长满苔藓的灌木丛时。

在法伊夫，它们在山毛榉下很常见。 它们通常（但不总是）与野生蓝莓出现在相同的地方。

在西班牙，他们与甜栗子联系在一起。 从 7 月下旬到秋天，雨后在树林里散步应该会很有收获。

在华盛顿和不列颠哥伦比亚省的沿海森林中，它们经常出现在西部铁杉附近潮湿、长满苔藓的河岸地带。