鸡柳

鸡柳（也称为鸡柳、鸡条、鸡柳、鸡块或鸡柳）是由动物的胸小肌制成的鸡肉。 这些白肉条位于胸骨的两侧，在胸肉（胸大肌）下方。 它们也可以用从鸡肉上切下的形状相似的块制成，通常是胸肉，或者有时只是粉碎的鸡肉。

鸡柳是通过将鸡肉涂上面包屑混合物，然后以类似于炸肉排的制备方式油炸来制备的。 由于方便，它们是非常受欢迎的小吃或主菜，并已成为美国的主食。 鸡柳是美国流行的快餐小吃。

鸡柳是在美国大量生产的产品。 它们在 1980 年代中后期作为鸡块的替代快餐选择而受到欢迎，因为它们保留了更多的鸡肉。 生产过程包括在鸡肉上涂上香料、聚磷酸盐和面包屑或面包屑，快速油炸产品以固定面包屑，然后在装运前将其冷冻以供消费者、零售和商业使用。 有些产品具有特定的风味特征，例如水牛风味的辣酱风味。 它们还采用蜂蜜烧烤和巴马干酪香草等口味制造。

近年来，市场上出现了不含鸡肉、以植物为原料制作的鸡爪，被称为纯素鸡爪或纯素鸡块。 它们由包括豌豆蛋白、大豆蛋白、纹理植物蛋白和小麦面筋在内的成分制成。

鸡柳有时是烤的而不是油炸的； 他们可以搭配沙拉或意大利面。