异油酸

印度苦楝树 印度苦楝树，是桃花心木科，印楝属的两个物种之一。 该植物富含活性成分的部分用于医药和农业。 描述 植物特征 印楝是一种快速生长的（通常）常绿树，通常可以长到 15 至 16 米或高达 20 米的平均高度 - 在有利的条件下可达 40 米。树干直径可达 60 厘米，通常相对较短，很少超过 ...

乳脂 乳脂或乳脂是牛奶的脂肪部分。 牛奶和奶油通常根据它们所含乳脂的量出售。 组成 乳脂主要由甘油三酯组成。 每个甘油三酯包含三个脂肪酸。 乳脂甘油三酯含有以下量的脂肪酸（按质量分数计）： 乳脂含有约 3% 的反式脂肪，略低于每汤匙 0.5 克。 反式脂肪天然存在于反刍动物的肉和奶中。 牛奶中发现的...

反式脂肪 反式脂肪，也称为反式不饱和脂肪酸，或反式脂肪酸，是一种不饱和脂肪，天然少量存在于肉类和乳脂中。 20 世纪初，它作为植物油和鱼油工业加工过程中的无意副产品被广泛生产，用于人造黄油，后来还用于休闲食品、包装烘焙食品和油炸快餐。 在自然界中，不饱和脂肪酸通常具有顺式构型而不是反式构型。 虽然没...

单不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸是脂肪酸链中有一个双键，其余碳原子均为单键的脂肪酸。 相比之下，多不饱和脂肪有一个以上的双键。 分子描述 脂肪酸是一端有烷基，另一端有羧酸基团的长链分子。 脂肪酸粘度（稠度）和熔化温度随着双键数量的减少而增加； 因此，单不饱和脂肪酸的熔点高于多不饱和脂肪酸（双键较多），...