包子

包子（中文：包子），是各种中国菜系中的一种酵母发酵包子。 馅料（肉类或素食）和准备工作有很多变化，但最常见的是蒸面包。 它们是中国北方馒头的变种。

中国和印度尼西亚的大部分地区有两种类型：大包（大包，大包子），宽约 10 厘米（3.9 英寸），单独食用，通常外卖。 另一种类型 Xiǎobāo（小包，小包子）宽约 5 厘米（2.0 英寸），最常在餐馆食用，但也可以购买外卖。 每个订单包括一个包含三到十件的蒸笼。 提供了一个用来蘸包子的小陶瓷盘，醋或酱油都是瓶装的，桌上都有，还有各种辣椒酱和蒜酱、油或浸泡液、新鲜的香菜和韭菜、香油和 其他调味品。 它们在中国很受欢迎，并通过华人侨民进入许多其他国家的美食。

馒头一词用于有馅和无馅的包子。  随着时间的推移，馒头在普通话和一些汉语变体中只表示无馅的包子，尽管吴语继续使用馒头来指代有馅的和没有馅的包子。

在许多中国文化中，这些包子是一种受欢迎的食物，而且随处可见。 虽然它们可以在任何一餐中食用，但包子通常作为早餐食用。 它们作为便携式零食或正餐也很受欢迎。

由于长期的中国移民，这道菜在具有文化和种族关系的北亚各个地区以及东南亚和亚洲以外的地区也变得司空见惯。

• 在布里亚特和蒙古，这种食谱的变体通常与牛肉或羊肉一起
• 除了咖喱之外，有些变种的中间还有一个鹌鹑蛋。 由于马来西亚穆斯林人数众多，这些包子是清真的，不含猪肉。
• 尽管没有肉，但带有非肉类馅料的 Pau 仍被印度尼西亚人称为 bakpau。 它通常与甜辣椒酱一起食用。
•  最普遍的馅料是鸡肉，不过也有猪肉和牛肉变种可供选择。 这种食物在文化上被归类为快餐或快餐。 这种包子的新鲜形式在国内的华人社区之外是看不到的。

• Chūkaman 是蒸熟的，通常作为街头食品出售。 在节日期间，它们经常被出售和食用。 从大约 8 月或 9 月，到整个冬季，直到大约 4 月初。