巧克力瘾

巧克力狂是渴望或强迫性食用巧克力的人。 这个词被随意或幽默地用来形容一个非常喜欢巧克力的人； 然而，有医学证据支持确实存在对巧克力的依赖。 巧克力中引发消费者“感觉良好”反应的精神活性成分包括色氨酸和苯乙胺，它们可能会导致渴望和类似成瘾的反应，特别是在具有特定遗传等位基因的人群中。 巧克力糖果中糖分的用量也会影响巧克力的精神作用。

尽管巧克力成瘾的概念在医学文献中仍然存在争议，但巧克力（尤其是黑巧克力）被认为对情绪有影响，而巧克力糖果几乎总是排在人们表示渴望的食物榜首。 在某些情况下，这种渴望可能非常强烈，如果这种渴望没有得到满足，巧克力狂可能会出现戒断症状。

巧克力的成瘾性有两个因素。 一是药理成分，二是添加剂。 成瘾的基本组成部分是对某物的强烈渴望和对它的使用失去控制。 学术研究表明，人们可以在食物中表现出这两种成分，尤其是含糖或脂肪的食物。 由于巧克力同时含有这两种成分，因此常用于食物成瘾研究。

FTO 基因用于调节身体的能量使用。 FTO 基因的一些变体在中纹状体前额叶区域的奖励回路连接中起着重要作用，该区域负责处理信息和集中注意力，并与成瘾等疾病有关。 研究发现，16 号染色体的存在可以维持影响巧克力等甜食摄入的遗传变异。

多巴胺受体 D2 也与成瘾行为有关，例如物质使用障碍。 当多巴胺 2 受体数量不足时，可能会上瘾，而多巴胺 2 受体使人无法体验愉悦。

人们从出生开始就对甜味食物产生了偏爱，因为这与母乳的味道以及它为新生儿提供平静感的方式有关。 人们也会很快学会偏爱富含能量的食物，例如巧克力，食欲会学会想要这种食物，即使在不饿的时候也是如此。

甚至怀疑是否存在真正上瘾的科学家也同意，对巧克力的渴望是真实存在的。 由于各种原因，巧克力是最常见的食物之一。 愉悦的口感为消费者创造了愉悦的体验。 甜味、柔滑和奶油味在味觉和嗅觉上的结合创造了理想的感官吸引力。 巧克力的高能量密度也有助于提升消费者体验。 这种欲望是通过大脑中的激励回路产生的，该回路会在没有意识的情况下影响行为，从而产生对巧克力的渴望。 食用巧克力会产生积极的情绪体验，提供舒适感，通常用于缓解压力和负面情绪。 众所周知，巧克力可以调节神经递质血清素的功能失衡，血清素是影响情绪状态的一个因素。 巧克力的脂肪和能量含量使食物成为压力下的主要偏好。

对巧克力的渴望也是营养缺乏的结果。 渴望可能是需要增加镁含量以纠正神经递质失衡的结果，这些神经递质可以调节处置和消化。 血糖水平失衡也会增加食欲。