二甲硫醚

摩尔质量62.14 g mol物态

体液

密度

0.85 克厘米 (20 °C)

熔点

−98.3 °C

沸点

37℃

蒸汽压力

527 百帕 (20 °C)

溶解度

• 不溶于水（2 g l at 20 °C）
• 溶于乙醚和乙醇

折射率

1.4438 (20°C)

二甲硫醇 (DMS)，也称为甲基硫代甲烷，是一种含硫有机化合物（即二烷基硫化物之一），化学式为 (CH3)2S。 它是最简单的硫醚，是生物排放到大气中最常见的硫化合物，也是海洋独特气味的来源。 DMS 是在烹饪各种蔬菜（尤其是谷物和卷心菜）以及海鲜时形成的。 它还可以作为麦芽生产过程中细菌感染的指标。 二甲硫化醚是二甲硫鎓丙酸盐（DMSP）的分解产物，但也可在甲硫醇的细菌代谢过程中形成。

DMS由浮游植物形成，以几nmol/l的浓度溶解在海洋表层水中。 在那里，DMS 通过二甲基亚砜 (DMSO) 和二氧化硫氧化形成硫酸，硫酸凝结成液滴。

磷虾吃浮游植物，因此闻起来像 DMS，一些觅食的海鸟会闻到这种气味。 由于浮游植物的生长，漂浮垃圾也散发出 DMS 的气味，容易与磷虾混淆。

DMS也是人体呼吸中气体和口臭的成分，由口腔和舌头中的厌氧菌产生，或作为药物的分解产物通过肺部排出体外。

在工业上，DMS 用于石油精炼和石化生产过程，以控制焦炭和一氧化碳的形成。 它还用于钢厂和许多有机合成中的粉尘控制。 另一个应用领域可以在食品工业中找到作为香料成分。

二甲碳酸钙可以自然或人工氧化成二甲亚砜，作为溶剂具有多种重要特性。