朝鲜烤牛肉
编辑朝鲜烤牛肉（字面意思是“火肉”）是韩国料理中的肉类菜肴。 在韩国，它被认为是一道节日菜肴。
“火肉”这个名称指的不是这道菜的辣味，而是指它是在明火上烹制的。
食材
编辑朝鲜烤牛肉，通常使用牛冠肉，用酱油、糖、泉水做成的甜卤汁腌制洋葱和香料。 通常先在餐桌上用剪刀将肉切成细方块或一口大小的条状，然后在餐桌上用烤架烤制。用生姜和芝麻油调味。
准备
编辑当肉块烤好后，将它们放在生菜叶上，并根据个人喜好加入酱油、辣椒酱, 将新鲜的凉拌卷心菜、泡菜、大蒜或其他配料卷在这片生菜叶中，整整一捆用手指推入口中食用。 除了普通的生菜叶，还经常使用芝麻叶。 朝鲜烤牛肉通常只和米饭一起吃。
一种没有烧烤的变种，在冬天特别受欢迎，是朝鲜烤牛肉炖菜。
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