柠檬酸钾
编辑空管代码
A12BA02
摩尔质量
- 306.39 克摩尔
- 324.41 g mol（含结晶水）
物理状态
牢牢
密度
1.98 克厘米
>180℃（结晶水释放）
>230 °C（分解）
H 和 P 短语 H：无 H 短语 P：无 P 短语毒理学数据
7200 mg kg（LD50，大鼠，经口）
柠檬酸钾是柠檬酸的钾盐。 它是一种白色、微有吸湿性、无臭的粉末，略带咸味。 它用于医药、食品技术以及制药和化妆品行业。
柠檬酸钾外观
编辑在工业上，柠檬酸钾是由柠檬酸合成的，柠檬酸可以使用转基因生物获得。
柠檬酸钾使用
编辑食品技术
柠檬酸钾用作酸化剂和酸度调节剂，以及络合剂或乳化盐。它经常在柠檬水等饮料中用作酸化剂，或与果胶一起使用。
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