葡萄酒

葡萄酒（英文：wine）指通过将葡萄汁压碎而发酵的葡萄酒。准备阶段酿造的果酒对应。今天，葡萄酒的酒精含量通常在13-15％之间。

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收获 (葡萄酒)

酿酒葡萄的收获，是酿酒过程中最关键的步骤之一。收获的时间主要取决于葡萄的成熟度，通过糖分、酸度和单宁水平来衡量，酿酒师根据他们希望生产的葡萄酒的风格来决定采摘。天气也会影响收获的时间表，高温、雨水、冰雹和霜冻的威胁会损害葡萄并带来各种葡萄疾病。除了确定收获时间，酿酒师和葡萄园所有者还必须确定是使用人工采摘机还是机械收割机。收获季节通常在8月和12月之间。北半球的10月和2月四月在南半球。由于不同的...

葡萄酒对健康的影响

葡萄酒对健康的影响主要取决于其有效成分——酒精。初步研究发现，少量饮用葡萄酒（女性每天最多1杯标准酒，男性每天1到2杯），尤其是红酒，可能与降低心血管疾病、认知能力下降、中风的风险有关、糖尿病、代谢综合征和早逝。其他研究没有发现这种影响。 饮酒超过标准饮酒量会增加患心血管疾病、高血压、房颤、中风和癌症的风险。在少量饮酒和癌症死亡率方面也观察到了混合结果。 由于暴饮暴食，年轻人的风险更大，这可能导致...

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按颜色分类

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葡萄酒按颜色进行分类，主要是红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒分为这样。这种分类是根据葡萄酒，白葡萄酒的颜色分类，只是说绿葡萄，不仅使得它，你可以赚到足够的白葡萄酒也jeokpo的道路，这取决于酿造方法。颜色由是否将红葡萄皮和种子与葡萄汁一起发酵来确定，并且该差异使红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰酒、腮红葡萄酒等的分类成为可能。

饮食时按用途分类

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餐前，餐后和餐后葡萄酒分别分类，分别称为开胃酒、佐餐酒和甜品酒。

开胃酒通常会使用大量的酸味和清爽的香槟，白葡萄酒或低剂量雪利酒。饭前吃甜食往往会降低食欲，因此您通常会喝不加糖的葡萄酒。

食物是酒与食物一起喝。就像我们传统中的“伴奏”一样。食物的味道会因您一起喝的葡萄酒的味道而有很大差异，因此选择“具有良好食物味道的葡萄酒”非常重要。通常，羊肉或牛肉味浓郁的肉类富含葡萄酒和单宁。找到很多。但是，不必太受这种已知兼容性的束缚。如果每种葡萄酒的特性和食物的味道是亲和力的客观组成部分，那么判断亲和力的好坏需要对食物的经验和口味有一个主观的认识。

餐后酒是您可以在餐后甜点中饮用的葡萄酒，并带有较甜的葡萄酒，例如波尔图、Gebrürztramine和Sauten。

根据泡沫的存在进行分类

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果汁发酵过程中会产生二氧化碳。但通常吹散了一切，除非在冲泡过程中专门收集它（除了二氧化碳试图收集气泡酒，也只能创建一个仅由发酵产物引起的气体）将只留下汤，还是这些酒酒（静止酒）除起泡酒外，所有普通酒均为此酒。换句话说，红、白、玫瑰、腮红等酒都被归类为静止酒，因此静止酒本身的含义并不多。

起泡酒酒发酵后，添加糖和酵母（酵母）以人工诱导含有碳酸的酒重新发酵。其中，只有法国生产的香槟才叫Champagne，其他省份则叫不同的名字。（例如法国勃艮第-克雷曼酒/西班牙-卡瓦酒/意大利-Sfumante酒/德国-Zect酒/美国-起泡酒）

强化葡萄酒

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在酿造葡萄酒的某些过程中，将葡萄酒添加到白兰地中以增加频率，这被称为酒精强化葡萄酒。根据酿造过程中添加的白兰地的多少，确定糖的含量和程度，葡萄牙的雪利酒和波尔图酒等西班牙葡萄酒是著名的强化葡萄酒。

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强化葡萄酒

强化葡萄酒是一种添加了蒸馏酒（通常为白兰地）的葡萄酒。在几个世纪的过程中，酿酒商已经开发了许多不同风格的强化葡萄酒，包括雪利酒、马德拉、马沙拉、卡曼达蕾雅酒酒和芳香化的葡萄酒苦艾酒。 强化葡萄酒的一个原因是要保存它，因为乙醇是一种天然的防腐剂。尽管现在存在其他保存方法，但由于该过程可以为最终产品添加独特的风味，因此继续使用强化。 尽管葡萄白兰地最常用于生产强化葡萄酒，但额外的酒精也可能是由葡萄、谷...

调味酒

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伯慕（Bermud）以调味酒而闻名，是用香草、水果、甜味剂和香精调味的葡萄酒的统称。

法国葡萄酒

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法国是传统的高品质葡萄酒国家，根据其历史背景，气候和土壤对其进行评级（法国葡萄酒质量体系）。在法国的葡萄酒产区中，有六个省：阿尔萨斯，卢瓦尔河，波尔多，勃艮第，罗纳和香槟。在阿尔萨斯最白葡萄酒和产生的Lua乐波尔多和波尔多葡萄酒和勃艮第勃艮第葡萄酒（勃艮第的英文表示）同时生产红葡萄酒和白葡萄酒。罗纳地区主要生产红葡萄​​酒，而香槟则生产起泡酒，被称为香槟。

葡萄牙葡萄酒

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波尔图酒

葡萄牙是葡萄酒之乡，其中一半出口到英国，法国，美国和德国，著名的葡萄酒有十多个手指，香气和口味的秘诀在于葡萄的种类和精心管理。产于西北部大西洋沿岸的Vinho Verde，红色和白色，口味新鲜香浓，酸度适中，泡沫丰富，深受世界喜爱。学习如何装瓶也很不寻常，但是种葡萄也很有趣。葡萄树有时为4.5m至10m以上。杜罗河流域生产的葡萄酒被称为波尔图葡萄酒，是餐前和餐后白酒的流行来源，起源于出口波尔图港口。尽管它具有刺鼻的味道和低酸度，但它是一种豪华酒，对于诸如洗礼和婚宴之类的特殊聚会来说必不可少。葡萄种植的谷物很多，因此价格昂贵。当（葡萄牙语：Dão）是该基地南部的一个地区，因其香气和口味而受到高度评价。怀特一无所获。