玉米糖

玉米糖是一种小的三角形糖果，通常分为三个不同颜色的部分，具有蜡质的质地，并具有基于蜂蜜、糖、黄油和香草的风味。

玉米糖的黄色、橙色和白色的传统颜色代表秋天的颜色收获或玉米棒，与宽黄色一端类似于玉米粒。

最初，糖果是手工制作的。制造商首先将糖、玉米糖浆、巴西棕榈蜡和水混合在一起，煮熟形成浆液。软糖添加纹理和棉花糖，新增了一个柔软的咬了一口。然后将最终混合物加热并倒入成型模具中。在浇注过程中需要进行三遍处理，每个着色部分处理一次。

今天的食谱基本相同。尽管最初由手工完成的任务很快就被为此目的而制造的机器接管，但称为“玉米淀粉建模”的生产方法同样保持不变。

一种流行的变种叫做“收获玉米”，其特征是巧克力棕色的宽端，橙色的中心和尖的白色尖端，通常在感恩节前后使用。在万圣节期间，加拿大东部地区会发现黑莓皮匠玉米糖以及形状像南瓜的玉米糖。糖果店还推出了适合其他假期的其他颜色。所述的圣诞变型（有时被称为“驯鹿玉米”）通常具有红端和一个绿色中心; 的情人节变型（有时被称为“丘比特玉米”）通常有一个红色的末端和一个粉红色的中心。

虽然从技术上讲不是玉米糖，但玉米糖风味的零食已经变得越来越广泛，其中包括糖果玉米风味的休闲食品和糖果的变体，例如糖果玉米风味的奥利奥（Oreos）、玉米糖M＆M's、玉米糖风味的棉花糖等等。