鸡尾酒

鸡尾酒是酒精混合饮料，其是组合烈酒，或与其它成分例如果汁、调味糖浆或奶油混合的饮品。根据所添加成分的数量和种类，鸡尾酒种类繁多。鸡尾酒一词的由来已被争论。1806年5月13日，在The Balance and Columbian Repository（纽约哈德森）首次出现了将鸡尾酒作为酒精饮料的书面记载。在2000年代初期至中期，通过混合学的风格，鸡尾酒文化的兴起引起了人们的关注。混合了传统的鸡尾酒和其他新颖的食材。

牛津词典将鸡尾酒定义为“一种酒精饮料，由一种或多种酒精与其他成分（例如果汁或奶油）混合而成”。鸡尾酒可以含有酒精、糖和苦味/柑橘味。当混合饮料仅包含蒸馏酒和混合器（如苏打或果汁）时，就是高球。国际调酒师协会的许多官方鸡尾酒都是高调的。当混合饮料仅包含蒸馏酒和利口酒时，则为二重奏；当添加混合器时，则为三重奏。其他成分可能是糖、蜂蜜、牛奶、奶油和各种草药。

不含酒精的类似于鸡尾酒的混合饮料被称为“无酒精鸡尾酒”或“原始鸡尾酒”。

鸡尾酒的来源尚不明确。传统上，鸡尾酒是烈酒、糖、水和苦酒的混合物。然而，到1860年代，鸡尾酒经常包括利口酒。

调酒师指南的xxx本出版物包括鸡尾酒食谱，始于1862年–《如何混合饮料》。或者， “教授”杰里·托马斯（Berry Vivant）的同伴。除了用于制作拳打、酸、吊带、补鞋匠、灌木、鸭舌草和各种其他混合饮料的配方外，还有“鸡尾酒”的10种配方。在本简编中，使鸡尾酒与其他饮料区分开的关键成分是苦味剂的使用。当今流行的符合“鸡尾酒”原始含义的混合饮料包括：老式威士忌鸡尾酒，Sazerac鸡尾酒和Manhattan鸡尾酒。

xxx个“鸡尾酒会”丢进据称由朱利叶斯·S.沃尔什太太小圣路易斯，在五月1917年沃尔什邀请50名宾客到她家，中午在一个星期天。派对持续了一个小时，直到下午1点供应午餐。xxx次鸡尾酒会的地点仍然屹立不倒。1924年，圣路易斯罗马天主教大主教管区在林德尔大道（Lindell Boulevard）4510号买下了沃尔什（Walsh）豪宅，从那时起，它一直是当地大主教的住所。

在美国的禁酒令（1920年至1933年）期间，酒精饮料是非法的，但鸡尾酒仍在称为演讲者的场所非法消费。禁酒令期间可获得的白酒质量比以前差很多。从威士忌酒到杜松子酒的转变，不需要老化，因此更容易非法生产。蜂蜜、果汁和其他调味剂可掩盖劣质酒的恶臭味。甜鸡尾酒更容易快速饮用，这是随时可能袭击该场所的重要考虑因素。由于葡萄酒和啤酒的供应量越来越少，以酒类为基础的鸡尾酒取代了它，甚至成为了新鸡尾酒会的核心。

鸡尾酒在1960年代后期和1970年代变得不那么受欢迎，直到1980年代重新流行，伏特加酒经常在饮料（例如马提尼酒）中代替原始的杜松子酒。传统鸡尾酒在2000年xxx始卷土重来，到2000年代中期，鸡尾酒文化开始复兴，这种文化通常被称为调酒学，它汲取了传统鸡尾酒的灵感，但采用了新颖的成分和通常复杂的风味。