安息香

安息香 是一种从苏合香属多种树木的树皮中提取的香脂。 它用于香水和某些种类的熏香，以及用作调味剂和药物。 它不同于化学化合物安息香，后者最终从安息香树脂中化学衍生而来； 然而，该树脂不含这种化合物。

安息香有时被称为安息香胶或安息香胶，是乳香类香的通用术语，例如香树树脂。 安息香也称为苏合香，不要与金缕梅科的同名香脂混淆。

安息香是制香和香水的常见成分，因为它具有类似香草的甜味和定香特性。

常见的安息香有两种，安息香暹罗和安息香苏门答腊。 安息香苏门答腊是从苏门答腊安息香中提取的，这种安息香主要生长在苏门答腊岛。

与暹罗安息香不同，苏门答腊安息香除了含有苯甲酸外，还含有肉桂酸。 在美国，苏门答腊安息香 和 更习惯用于药物制剂，暹罗安息香用于香精香料行业。

在香水中，安息香被用作定香剂，减缓精油和其他香味物质在空气中的扩散。 安息香用于化妆品、兽药和香薰蜡烛。 它被用作酒精和非酒精饮料、烘焙食品、口香糖、冷冻乳制品、明胶、布丁和软糖的调味剂。