怪味
编辑怪味（中文：怪味；拼音：guàiwèi），字面意思是异国情调或奇怪的味道，是中国川菜中的一种调味混合物。 虽然它在四川省很受欢迎，但很少用于该地区以外的菜肴，不像玉香，该地区的另一种调味混合物。 怪味调味料有多种形式，但可以看作是玉香和麻辣调味料的结合，芝麻和酸味成分比例很高。
准备
编辑怪味的成分总是由以下每组的部分或全部组成：
调味混合物的制备可以冷也可以热，冷的混合物味道更浓郁，热的混合物味道更淡。
菜肴
编辑以怪味为主要调料的菜肴，其名称均附有怪味一词。 例如：
- 怪味鸡：怪味炖鸡
- 怪味肚丝：怪味炖猪肚
- Guàiwèiniújiàn (怪味牛腰): 怪味牛腿
- Guàiwèidòu（怪味豆）：怪味蚕豆，作为零食食用
内容由匿名用户提供，本内容不代表vibaike.com立场，内容投诉举报请联系vibaike.com客服。如若转载，请注明出处：https://vibaike.com/226285/