燕麦奶
编辑燕麦奶是通过用水提取植物材料从全燕麦 谷物中提取的植物奶。 燕麦奶具有奶油质地和温和的燕麦片风味，并制成各种口味，如甜味、不甜味、香草味和巧克力味。
到 2020 年，燕麦奶制品包括咖啡奶精、酸奶替代品、冰淇淋和巧克力。 燕麦奶可以用来代替纯素饮食中的乳制品，或者在乳制品不相容的医疗条件下，例如乳糖不耐症或对牛奶过敏。 与牛奶和其他植物性饮料相比，燕麦奶对环境的影响相对较小，因为其生产所需的土地和水资源相对较少。
历史
编辑发明
豆浆和杏仁奶早于所有其他替代牛奶，包括燕麦奶，无论是作为文化产品还是商业产品。 最初是作为乳糖不耐症的乳制品替代品。 豆浆自全球销售以来消费量的增加为燕麦奶等植物性饮料创造了巨大的市场。
制作
编辑处理
燕麦奶的生产与大多数其他植物奶的生产相似。 未经加工的谷物，如燕麦，由于其坚硬的外壳而难以消化； 将干燥的谷物变成液体也需要加工。
该过程首先测量和碾磨燕麦粒以分解它们的外壳。 然后将谷物在温水中搅拌并研磨成浆状。 浆液经过酶处理和加热，形成浓稠的液体燕麦基底。
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