黑莓

黑莓是一种可食用的水果，由蔷薇科悬钩子属中的许多物种、悬钩子亚属中这些物种的杂交种以及悬钩子属和 Idaeobatus 亚属之间的杂交种产生。 由于杂交和无融合生殖，因此物种经常被归为一类，称为物种聚集体。

黑莓与其覆盆子亲戚的区别在于圆环（花托或茎）是否与果实一起采摘（即停留在果实上）。 采摘黑莓果实时，圆环与果实保持一致。 对于覆盆子，圆环保留在植物上，在覆盆子果实中留下空心。

• 对半黑莓与现在的圆环
• 没有圆环的半覆盆子，作为对比
• bramble 一词指的是任何无法穿透的灌木丛，在某些圈子中传统上专门用于黑莓或其产品，Briar 或 brier 有时也用来指代这种植物，尽管这个名称也用于其他多刺的灌木丛（如菝葜）。

通常黑色的水果不是植物学意义上的浆果。 在植物学上，它被称为聚合果实，由小核果组成。 它是一个分布广泛且广为人知的群体，有超过 375 个物种，其中许多是密切相关的无融合生殖微型物种。

黑莓是多年生植物，通常从多年生根系中长出二年生茎（藤茎）。

在它的xxx年，一个新的茎，即初生茎，会旺盛地生长到它的全长 3-6 米（9.8-19.7 英尺）（在某些情况下，高达 9 米 [30 英尺]），沿着地面拱起或拖尾 长有五七片小叶的大掌状复叶； 它不产生任何花。 在它的第二年，甘蔗变成了多花茎，茎不再长，但侧芽断裂产生开花的侧芽（具有较小的叶子和三到五个小叶）。 xxx年和第二年的枝条通常有许多短而弯曲的非常尖锐的皮刺，这些皮刺通常被错误地称为刺。 这些刺可以轻松撕破牛仔布，使植物很难四处走动。 已经开发出无刺栽培品种。 阿肯色大学开发了初生果黑莓，其在xxx年的生长和开花与初生果（也称为落果或永生）红树莓一样多。

未经管理的成熟植物形成一团浓密的拱形茎，当它们到达地面时，从节点尖端生根的分支在许多物种上。 黑莓灌木在树林、灌木丛、山坡和灌木丛中生长旺盛且生长迅速，可耐受贫瘠的土壤，很容易在荒地、沟渠和空地上定居。

这些花在晚春和初夏在开花侧枝顶端的短总状花序上开出。 每朵花的直径约为 2-3 厘米（0.8-1.2 英寸），有五片白色或淡粉色花瓣。

小核果仅在胚珠周围发育，胚珠由花粉粒中的雄配子受精。 胚珠未发育的最可能原因是传粉者访问不足。 即使是条件的微小变化，例如下雨天或清晨过后蜜蜂无法工作的天气太热，也会减少蜜蜂拜访花朵的次数，从而降低果实的质量。 核果发育不完全也可能是植物根部储备耗尽或感染覆盆子浓密矮化病毒等病毒的症状。

黑莓可用于酿造葡萄酒和甜酒的用途。在烹饪界，黑莓与其他食品一起使用有着悠久的历史。