禾本科

禾本科 或禾本科 是一个大型且几乎无处不在的单子叶开花植物家族，通常被称为草。 包括禾本科植物、竹类植物和天然草地的草类以及在草坪和牧场栽培的物种。 后者通常统称为草。

禾本科约有 780 属，约 12,000 种，是仅次于菊科、兰科、豆科和茜草科的第五大植物科。

禾本科是经济上最重要的植物科，提供来自玉米、小麦、水稻、大麦和小米等驯化谷类作物的主食，以及肉食动物的饲料。 它们通过人类直接消费提供了超过一半 (51%) 的所有膳食能量； 大米提供20%，小麦提供20%，玉米（玉米）5.5%，其他谷物6%。 禾本科的一些成员被用作建筑材料（竹子、茅草和稻草）； 其他人可以提供生物燃料来源，主要是通过将玉米转化为乙醇。

草的茎除节外都是中空的，窄的互生叶分为两列。 每片叶子的下部包围着茎，形成叶鞘。 叶子从叶片的基部长出，这种适应使其能够应对频繁的放牧。

据估计，除格陵兰和南极洲外，草原和大草原等以草类为主的草原占地球陆地面积的 40.5%。 草也是许多其他栖息地植被的重要组成部分，包括湿地、森林和苔原。

虽然它们通常被称为草，但海草、灯心草和莎草等类群不属于这个科。 灯心草和莎草与禾本科有亲缘关系，属于Poales目，而海草属于Alismatales。 然而，它们都属于单子叶植物群。

草类可以是一年生或多年生草本植物，一般具有以下特征（图片库可参考）： 插入连接叶子的节点。 草叶几乎总是互生的和两列的（在一个平面上），并且有平行的叶脉。 每片叶子都分化为紧贴茎的下部鞘和具有完整（即光滑）边缘的叶片。 许多草的叶片都被二氧化硅植硅体硬化，这阻碍了放牧动物； 有些，例如刀剑草，锋利到足以割破人的皮肤。 称为叶舌的膜状附属物或毛发边缘位于鞘和叶片之间的连接处，可防止水或昆虫渗入鞘内。

禾本科的花特征性地排列成小穗，每个小穗有一个或多个小花。 小穗进一步分组为圆锥花序或穗状花序。 长出小花的小穗部分称为穗轴。 小穗由基部的两个（或有时更少）苞片组成，称为颖片，后面是一个或多个小花。 小花由被两个苞片包围的花朵组成，一个在外部 - 外稃 - 一个在内部 - 内稃。 这些花通常是雌雄同体的——玉米是一个重要的例外——主要是风媒或风媒授粉，尽管昆虫偶尔也会发挥作用。 花被减少到两个鳞片，称为浆片，它们膨胀和收缩以展开外稃和内稃； 这些通常被解释为修饰的萼片。 草的果实是颖果，其中的种皮与果壁融合。分蘖是多叶的枝条，而不是从种子产生的xxx个枝条。

草的叶片长在叶片的基部，而不是长在细长的茎尖上。 这种低生长点是为了响应放牧动物而进化的，并允许草被定期放牧或割草而不会对植物造成严重损害。

草中存在的三种生长习性的一般分类：束型（也称为丛生）、匍匐茎和根茎。草的成功部分取决于它们的形态和生长过程，部分取决于它们的生理多样性。 有C3和C4两种草，指的是固碳的光合作用途径。 C4 草有一个光合作用途径，与专门的 Kranz 叶解剖结构相关，可以提高水分利用效率，使它们更好地适应炎热干旱的环境。

C3 草被称为冷季型草，而 C4 植物被认为是暖季型草。

• 一年生冷季植物——小麦、黑麦、一年生早熟禾（一年生草甸草、早熟禾）和燕麦
• 多年生冷季植物 – 果园草（鸡尾草、鸭茅）、羊茅（Festuca spp.）、肯塔基早熟禾和多年生黑麦草
• 年度暖季 - 玉米