黑柿
编辑黑柿，黑柿子，是柿子的一种。 常见名称包括巧克力布丁水果、黑皂苹果和（西班牙语）zapote prieto。 这种热带果树原产于墨西哥、中美洲和哥伦比亚。 通用名称 sapote 是指任何柔软、可食用的水果。 黑色 sapote 与白色 sapote 和 mamey sapote 无关。 Diospyros 属有许多水果树种，包括柿子（黑果）。
词源
编辑Diospyros 的词源是 devine fruit。 它源自希腊语单词 dios 和 pyron。 有多种含义，包括上帝之梨、宙斯之麦和朱庇特之火。
描述
编辑成熟的树木可以长到超过 25 米（82 英尺）的高度并且是常绿的。 它对霜冻敏感，但可以忍受轻微的霜冻。 叶子呈椭圆长方形，两端逐渐变细，深绿色，有光泽，长 10-30 厘米（3.9-11.8 英寸）。 有些树只开雄花。 其他的有雄花和雌花，尽管其中一些是自交不亲和的。 从种子到结果大约需要 3-4 年，树木是沉重的承载者。
水果
编辑黑心果果实类似番茄，直径为 5-10 厘米（2.0-3.9 英寸），果皮不可食用，成熟时会从橄榄色变为深黄绿色，果肉在未成熟时为白色且不可食用，但假设 成熟时的味道、颜色和质地通常被比作巧克力布丁。 水果通常含有种子，最多可达 12 颗。其质地类似于木瓜。 Boning (2006) 将成熟的水果描述为具有巧克力布丁的味道和稠度。
未成熟的果实有涩味、腐蚀性、苦味、刺激性，在菲律宾被用作鱼毒。
健康
编辑黑果子是维生素、纤维和钾的重要来源。 仅1杯黑果子就含有142卡路里、2.6g蛋白质、0.8g脂肪、34g碳水化合物、360mg钾、22mg维生素C、420IU维生素A。 免疫增强剂。 Black Sapote 的维生素 C 含量是橙子的三倍多。
在树上使用杀虫剂几乎没有问题，因为它没有害虫。
未成熟的果实非常苦且有腐蚀性，通常可用作鱼的毒药
在菲律宾。 菲律宾使用黑皂角叶作为起泡药膏。
叶煎剂用作收敛剂，内服作为退烧药。
它们可用于治疗麻风病、癣和其他皮肤瘙痒症。
传播
编辑繁殖通常从种子开始，种子可以保持数月的活力，并且需要大约 30 天才能发芽。 然而，有些树是无籽的，可以通过空气分层或盾状芽接繁殖。
培养
编辑黑心果树多见于海拔600米以下，对土壤不讲究，耐轻霜。 它们对干旱敏感，需要在干旱地区进行灌溉，但对洪水非常耐受。 这棵树在最初的 3-4 年里生长相当缓慢，最初几年可能只有 1 英尺/年。 然而，后来它增长得更快。 树木之间的间距应为 10-12m。
生长要求：充足的阳光，在大多数排水良好的土壤（沙子和石灰石基）和高 pH 值土壤 (5.5-7.0) 中生长xxx，对干旱敏感但耐洪水，成熟的树木可以耐受 28-30 华氏度的温度和 幼树可以在 23 华氏度的温度下被杀死，它们需要大约 32-39 英尺的间距。
授粉是通过昆虫进行的，但有些品种是自交不亲和的，这意味着它们需要异花授粉。
品种
编辑树的大小范围和叶子的毛羽； 果实的大小、形状、种子、果肉颜色和甜度； 和结果的时间表明存在相当大的遗传变异性。 已经在菲律宾、澳大利亚和美国佛罗里达州进行了选择并进行了繁殖。
澳大利亚品种
'Bernicker'（也称为 'Bernecker'）是一个多产的近球形、中型到大型果实的生产商，果实很少，而且质量上乘。
'Mossman' 果实大而圆，味道中等，果肉含量高，种子少，每棵树的产量可达 450 公斤。
'Maher' 有非常大的扁平果实，质量好到非常好，种子很少。 它在品种中以一种小而多产的树（高达 4 米）而闻名。
'Ricks Late' 起源于澳大利亚新南威尔士州，生产重质晚熟作物，品质卓越。
'Superb' 是北昆士兰的精选品种，它结出大量优质的小果实，如果不进行异花授粉，可能完全没有种子。
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