板栗

板栗又名中国板栗，是壳斗科植物的一员。

它是一种落叶乔木，高达 20 m，树冠宽阔。 叶子互生，单叶，长 10-22 厘米，宽 4.5-8 厘米，边缘有齿。 这些花是在 4-20 厘米长的柳絮中产生的，雌花在柳絮的基部，雄花在其余部分。 果实是一个直径 4-8 厘米的浓密多刺壳斗，包含两个或三个有光泽的棕色坚果； 这些在野生树木上直径为 2-3 厘米。 学名 mollissima 源自柔软的嫩枝和嫩叶。

在越南，高平省 Trùng Khánh 区种植的板栗质量最高，含葡萄糖 3.3-5.4%，糖质 43.36-46.47%，脂质 1.16-2% , 3.12 – 3.62% 蛋白质由越南国家蔬菜和水果研究所于 1999 年分析。

板栗在东亚已有数千年的栽培历史，无法确定其确切的原产地。 安徽、福建、甘肃、广东、广西、贵州、河北、河南、湖北、湖南、江苏、江西、辽宁、内蒙古、青海、陕西、山东、山西、四川、西藏、云南、浙江等省， 它的生长范围北部接近海平面，南部海拔高达 2,800 米。 该物种喜欢充足的阳光和酸性、肥沃的土壤，生长速度中等。

当靠近其他板栗品种种植时，中国板栗很容易与它们交叉授粉形成杂交种。

中国板栗在与树皮真菌病栗枯病共存的很长一段时间内进化，并且已经进化出非常成功的抗枯病能力，可能比任何其他板栗物种都强，所以 也就是说，虽然它不能免疫，但它在被感染时通常只会受到轻微的伤害。 不过，重要的是要认识到，中国板栗树在抗枯病性方面差异很大。 有些人很容易受到感染，而另一些人基本上对该病免疫。 日本板栗也相对抗枯萎病，而欧洲板栗则稍差一些。

坚果可食用，该树在东亚广泛栽培； 已选择 300 多个品种用于坚果生产，此外，丹东板栗（属于日本板栗——Castanea crenata）是辽宁省的主要栽培品种。 栗子很甜，一些人认为它是所有栗子中味道xxx的，但也有人说它们不如美国栗子好。 坚果还为野生动物提供了重要的食物来源。