欧洲酸樱桃

欧洲酸樱桃（酸樱桃、酸樱桃或矮樱桃）是樱桃亚属樱桃属的一种，它与甜樱桃 (Prunus avium) 密切相关，但其果实酸度更高。 其酸果肉可食用。

这种树比甜樱桃小（可长到 4-10 m 高），有细枝，其深红色到近乎黑色的樱桃长在较短的茎上。 酸樱桃有两个主要品种（品种组）：深红色的莫雷洛樱桃和浅红色的阿玛瑞尔樱桃。

欧洲酸樱桃是一种具有2n=32条染色体的四倍体，人们认为 Prunus fruticosa 提供了较小的果实和酸味的果实。 然后杂交种稳定下来并杂交形成一个新的、独特的物种。

栽培的酸樱桃是从欧洲酸樱桃的野生标本和来自里海和黑海周围的可疑的 P. acida 中选出的。

酸樱桃需要与梨相似的栽培条件，即它们喜欢肥沃、排水良好、湿润的土壤，尽管它们比甜樱桃需要更多的氮和水。 如果树木被淹水，树木会表现不佳，但与甜品种相比，它们对排水不良的耐受性更高。 与甜樱桃一样，Morellos 传统上是通过在生长旺盛的砧木上发芽来栽培的，这些砧木生产的树木对于大多数花园来说太大了，尽管现在可以使用 Colt 和 Gisella 等较新的矮化砧木。 春季应保护花卉，对树木除草、覆盖并喷洒天然海藻溶液。 这也是应进行任何必要修剪的时间（请注意，在休眠的冬季月份不应修剪樱桃）。 与甜品种相比，莫雷洛樱桃树在更年轻的木材上结出果实，因此可以更用力地修剪。 它们通常按照标准种植，但也可以进行扇形种植，即使在寒冷的墙壁上也能很好地种植，或者种植成低矮的灌木丛。

与甜樱桃相比，酸樱桃遭受的病虫害较少，尽管它们很容易因鸟类遭受严重的果实损失。 夏季要用网保护果实。 收获水果时，应将它们从树上砍下来，而不是冒着拉茎的风险。

与大多数甜樱桃品种不同，酸樱桃是自花授粉或自花授粉（有时不准确地称为自花授粉）。 这有两个含义：种子通常与栽培品种相符，而且需要的传粉者数量要少得多，因为花粉只需要在单个花内移动。 在授粉媒介稀少的地区，种植者发现在果园放养蜂箱可以提高产量。

干酸樱桃用于烹饪，包括汤、猪肉菜肴、蛋糕、馅饼和馅饼。 也用于制作果酱/水果酱。

酸樱桃或酸樱桃糖浆用于利口酒和饮料。