南洋咖啡

南洋咖啡，是一种传统的咖啡饮料。 通常酿造为高度含咖啡因，通常与糖和/或牛奶调味品一起食用。 这种饮料的名字来源于马来语中咖啡的意思。 南洋一词，在普通话中是南海的意思，指的是东南亚海域。 这种饮料通常在该地区的咖啡店、小贩中心和咖啡店供应。

新加坡咖啡不同于其他类型的咖啡，因为它的烘焙过程和制备技术涉及 Torrefacto 方法的变体。 因此，咖啡消费提供了一种媒介，可以表现新加坡人的矛盾本地版本。 对糖尿病病例上升的担忧导致新加坡政府发起了减少糖摄入量的全国性运动，尤其是甜饮料或添加糖的饮料。

福建方言在当地 kopi 文化中的这种超越可以与福建移民在马来亚和新加坡殖民地的突出地位联系起来。 根据华人移民史，19世纪时，数百万中国居民因自然灾害和政局动荡而离开。 起初，有 50,000 名中国人登陆新加坡——其中许多是中国商人。 随着越来越多的人通过马来国家和荷属东印度群岛进入新加坡，这个数字在 1900 年增加到 200,000。 其中，福建人是新加坡华人方言群体中比例xxx的。 因此，他们也开始在银行业、制造业和贸易业中占据主导地位。

传统咖啡风格的变化围绕着浓稠度、含糖量以及淡奶、炼乳或冰块的添加。 本地 Kopi 词汇支配着消费者在马来西亚和新加坡订购他们喜欢的 Kopi 风格的方式。 在新加坡用于订购这些变体的术语及其各自的含义可以在下面找到。

除了本地变化，Kopi 也有多种海外组合和变化。这是一种在马来西亚和香港流行的咖啡和茶的混合物。 Kopi 也被称为南洋咖啡。 南洋在普通话中意为“南海”，通常指东南亚。

年轻一代的新加坡人创造了涉及 Kopi 的现代风味和食谱。提供具有辛辣和坚果风味的杏仁姜咖啡。 这描绘了与新加坡传统的 Kopi 制备方法不同的现有进展。

Kopi 传统上使用罗布斯塔咖啡豆。 在新加坡殖民时期，中国人与携带印尼罗布斯塔咖啡豆的阿拉伯商人进行交易，这些咖啡豆在新加坡的条件下比阿拉比卡咖啡豆生长得更好。 新加坡使用的常见罗布斯塔咖啡豆类型是印度尼西亚 EK-1 品种。 在 21 世纪的新加坡，罗布斯塔豆继续主要从印度尼西亚和越南进口。