生化工程

生化工程，也称为生物过程工程，是一个起源于化学工程和生物工程的研究领域。 它主要涉及涉及生物有机体（如发酵）或有机分子（通常是酶）的单元过程的设计、构建和改进，并在生物燃料、食品、制药、生物技术和水等感兴趣的领域有各种应用 治疗过程。 生化工程师的作用是将生物学家和化学家在实验室中开发的发现转化为大规模制造过程。

数百年来，人类一直利用生物有机体的化学反应来创造商品。 在 1800 年代中期，路易斯·巴斯德 (Louis Pasteur) 在研究发酵时是最早研究这些生物体作用的人之一。 他的工作还促成了巴氏杀菌法的使用，这种杀菌法至今仍在使用。 到 1900 年代初，微生物的用途得到了扩展，并被用于制造工业产品。 到目前为止，生化工程还没有发展成为一个领域。 直到1928年Alexander Fleming发现了青霉素，才确立了生化工程领域。 这一发现之后，从世界各地收集了样本，以继续研究土壤、花园、森林、河流和溪流等地方的微生物特征。 今天，可以发现生化工程师在各种行业工作，从食品到制药。 这是由于对效率和生产的需求不断增加，这需要了解生物系统和化学反应如何相互作用以及如何使用它们来满足这些需求。

生物工程不是大多数大学开设的专业，而是在大多数情况下是化学工程专业下的一个感兴趣的领域。 众所周知，以下大学提供生物化学工程学位：

• 布朗大学 - 普罗维登斯，罗德岛
• 基督教兄弟大学 - 田纳西州孟菲斯
• 科罗拉多矿业学院 - 科罗拉多州戈尔登
• 罗文大学 - 新泽西州格拉斯伯勒
• 科罗拉多大学博尔德分校 - 科罗拉多州博尔德
• 佐治亚大学 - 雅典，乔治亚州
• 加州大学戴维斯分校 - 加利福尼亚州戴维斯
• 伦敦大学学院 - 英国伦敦
• 南加州大学 - 加利福尼亚州洛杉矶
• 西安大略大学 - 加拿大安大略
• 印度理工学院 (BHU) 瓦拉纳西 - 瓦拉纳西，UP
• 德里印度理工学院 - 德里

生物技术和生物化学工程彼此密切相关，因为生物化学工程可以被视为生物技术的一个分支。 生物技术的主要焦点之一是在医学领域，生化工程师致力于设计药物、人造器官、生物医学设备、化学传感器和药物输送系统。 生化工程师利用他们在生物系统中的化学过程知识来创造改善人们健康的有形产品。 具体研究领域包括代谢、酶和组织工程。 细胞培养研究广泛应用于生物化学工程和生物技术，因为它在开发天然燃料、提高生产药物和制药过程的效率以及治疗疾病方面有许多应用。 生物技术中生化工程的其他医学应用是遗传学测试和药物基因组学。

生化工程师主要专注于设计能够改善食品生产、加工、包装、储存和分配的系统。 一些常见的加工食品包括小麦、水果和牛奶，它们经过碾磨、脱水和巴氏杀菌等过程，以成为可以出售的产品。 食品加工分为三个级别：初级、二级和三级。

初级食品加工涉及将农产品转化为可转化为食品的其他产品，二级食品加工是使用现成的原料制作食品，三级食品加工是即食或加热即食食品的商业生产。 干燥、腌制、腌制和发酵食品是一些最古老的食品加工技术，用于通过防止酵母、霉菌和细菌引起腐败来保存食品。 保存食物的方法已经发展到可以满足当前的食品安全标准，但仍然使用与过去相同的过程。 生化工程师还致力于提高食品的营养价值，例如黄金大米，它的开发是为了在某些存在维生素 A 缺乏症的地区预防维生素 A 缺乏症。