肉桂醇
编辑摩尔质量134.18 g mol物态
密度
1.04 克厘米 (25 °C)
31-34℃
250℃
蒸汽压力
1.33hPa (114°C)
不溶于水(20 °C 时为 1.8 g l)
折射率
- 1.5819(顺式,20°C)
- 1.5819(反式,20 °C)
肉桂醇 (3-苯基-2-丙烯醇,FEMA 2294),也称为 Styron,是一种用于化妆品行业的天然香料。 肉桂醇属于芳香族,是一种侧链有反式碳碳双键的不饱和醇。 顺式或 (Z)-肉桂醇异构体并不重要。 本文信息仅指反式肉桂醇。
出现次数
编辑肉桂醇存在于多种植物中。 它存在于肉桂、苏合香、花园风信子、无花果、水仙、覆盆子、秘鲁香脂、西瓜、香料中香草、石南花、麻黄和茴香。 肉桂醇是蜂蜜中的一种挥发性调味化合物。
获取和展示
编辑肉桂醇可直接从肉桂或肉桂醛中通过 Meerwein-Ponndorf-Verley 还原法以 75% 的收率获得。
也可以使用氢化铝锂将苯丙炔醇转化为肉桂醇。
属性
编辑物理性质
肉桂醇形成带有风信子气味的甜香脂针。 难溶于水,易溶于乙醚,与乙醇混溶。
化学性质
肉桂醇在室温下在乙醚中被二氧化锰氧化成肉桂醛,产率为87%。
使用
编辑肉桂醇在化妆品(如按摩油和婴儿油、卫生纸)中用作添加剂(香料)以获得紫罗兰或风信子香味。 它还用于制造衍生化合物,例如氢化肉桂醇(苯丙醇)。
安全信息
编辑肉桂醇是一种天然存在的过敏原。
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