巧克力利口酒

巧克力利口酒是尝起来像巧克力的利口酒。

19世纪初，巧克力利口酒的食谱以可可豆为特色。在家制作巧克力利口酒的 基本现代食谱列出了巧克力提取物，香草提取物，伏特加和简单糖浆的成分。为了使巧克力提取物保持悬浮状态并使利口酒变稠，可以添加甘油。最纯净的形式是巧克力甜酒。可以添加颜色。自制巧克力利口酒的食谱也可能包含生鸡蛋作为成分，存在沙门氏菌病的风险。将鸡蛋与酒精和其他成分混合在一起可以达到合理的安全性。此前，白酒是通过将可可豆加入经典利口酒中制成的。现代巧克力酒可以被视为巧克力酒的一个亚种。

巧克力利口酒可以直接食用，作为晚餐后的饮料而不是开胃酒。它用于混合饮料和甜品中，尤其是甜品酱、蛋糕和松露中。一位美食作家指出，许多松露巧克力的配方都会在融化的巧克力中添加少量的巧克力甜酒，并警告说添加甜酒通常会导致巧克力被卡住。比较不寻常的用途之一是巧克力软糖。

可以说，最有争议的用途可能是与一桩丑闻有关，该丑闻涉及据说属于托马斯•杰斐逊（Thomas Jefferson）并由哈迪•罗登斯托克（Hardy Rodenstock）交易的某些17世纪的葡萄酒。 本杰明·华莱士（Benjamin Wallace）在他的《亿万富翁的醋》一书中写道，在品尝由罗登斯托克（Rodenstock）提供的拉图城堡（ChâteauLatour）的19世纪葡萄酒时，一些人注意到这些葡萄酒具有巧克力利口酒的味道，是假货。葡萄酒和巧克力是经典的风味搭配，这在一些鸡尾酒中得到了体现，这些鸡尾酒结合了浓烈的红酒和少许的巧克力利口酒。

巧克力利口酒共有三种类型：利口酒、奶油利口酒和可可奶油。

• Afrikoko（椰子和巧克力）
• 阿散蒂金
• Bicerin Di Giandujotto
• Djangoa（略带八角）
• Godiva黑巧克力
• 利口酒福格
• 莫扎特黑（黑巧克力）
• OM黑巧克力和海盐利口酒
• 皇家薄荷巧克力利口酒（法语）
• Sabra利口酒（黑巧克力和贾法橙子）
• 桑顿的巧克力利口酒

• 吉百利利口酒
• 杜利的白巧克力奶油利口酒
• Dwersteg的有机巧克力奶油利口酒
• Godiva白巧克力
• Florcello巧克力橙奶油利口酒
• 莫扎特黄金巧克力奶油利口酒
• 莫扎特白巧克力奶油利口酒
• 瓦纳塔林巧克力奶油
• 威猛（Vermeer）荷兰巧克力奶油利口酒