朝鲜族泡菜

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朝鲜族泡菜与其服装、长鼓一样,是极具民族特色的风味食品。泡菜的品种繁多,选料广泛,既有天然的山野菜,又有常见的农家蔬菜,所用原料随季节的不同而变化。朝鲜族人民长期生活在依山傍水的自然环境中,饮食文化丰富多彩,富有情趣。朝鲜族代表性的饮食有泡菜、烧烤、冷面和狗肉。泡菜是朝鲜族人民最基本、最普通的风味菜食之一。依原料、制法、用法和时间的不同,口味各异。用料:常用原料有蕨菜、薇菜、桔梗、苏叶、白菜、卷心...

朝鲜族泡菜与其服装、长鼓一样,是极具民族特色的风味食品泡菜的品种繁多,选料广泛,既有天然的山野菜,又有常见的农家蔬菜,所用原料随季节的不同而变化。

菜品特色

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朝鲜族人民长期生活在依山傍水的自然环境中,饮食文化丰富多彩,富有情趣。朝鲜族代表性的饮食有泡菜、烧烤冷面和狗肉。泡菜是朝鲜族人民最基本、最普通的风味菜食之一。依原料、制法、用法和时间的不同,口味各异。

制作方法

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用料:常用原料有蕨菜、薇菜、桔梗、苏叶、白菜、卷心菜、黄瓜、青椒、萝卜、海带菜等。调料:多用精盐、味精白糖料酒酱油米醋、豆油、芝麻油、干红辣椒椒、辣椒面、八椒、葱、、蒜、辣椒酱

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  1. 菜品特色
  2. 制作方法

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