土豆捣碎机

土豆捣碎机是适用于破碎软食这种菜作为食品制备器具土豆泥、苹果酱或豆泥。与其他捣碎方法相比，使用土豆捣碎机捣碎的马铃薯往往更松软、质地更轻，因为使用该装置可减少对马铃薯的细胞损伤，释放更少的淀粉。

土豆捣碎机由连接到捣碎头的直立或侧向手柄组成。头部通常是圆形锯齿形的大规格金属丝，或带有孔或狭缝的板。在现在使用的更复杂的现代设计之前，维多利亚时代使用了由一块木头制成的基本设计。这种木捣碎机实际上是一个大木杵，仍在苏格兰使用，被称为“马铃薯甲虫”或简称“甲虫”。

虽然土豆捣碎机最常用于捣碎土豆，但它们也可用于捣碎各种食物。它们最常用于家庭厨房，但也可用于商业厨房。商用捣碎机通常采用更大的设计（底部宽度可达32英寸）。其他常见用途包括将南瓜和大头菜捣碎做汤，制作鹰嘴豆泥、鳄梨酱、烘焙混合物、鸡蛋沙拉，甚至是果泥（取决于脊的细度）。