山核桃属

山核桃属是山核桃属植物的统称， 许多山核桃树种被用于制作可食用的坚果或木材等产品。

山核桃是温带林木，具有羽状复叶和大坚果。 山核桃属花是小的，黄绿色的柔荑花，生长于春天。 它们是风媒授粉和自交不相容的。 果实为球形或椭圆形坚果，长 2-5 厘米（0.8-2.0 英寸），直径 1.5-3 厘米（0.6-1.2 英寸），包裹在一个四瓣壳中，成熟时裂开。 大多数物种的坚果壳厚而多骨，少数物种的坚果壳很薄，特别是山核桃（C. illinoinensis）； 它分为两半，当种子发芽时分开。

可能是山核桃树坚果的名称，也可能是用这种坚果制成的乳状饮料。

山核桃属胡桃科核桃属。  已知有几种物种可以杂交，其中大约有九种被接受并命名为杂交种。

山核桃属被一些鳞翅目物种的幼虫用作食物植物。

山核桃叶茎螟根瘤蚜 (Phylloxera caryaecaulis) 也以山核桃树为食物来源。 根瘤蚜科与蚜虫有亲缘关系，具有相似的复杂生命周期。

卵在早春孵化，虫瘿在发育中的昆虫周围迅速形成。 根瘤蚜虫瘿可能会损害虚弱或受压的山核桃，但通常是无害的。 春天，变形的叶子和树枝可能会从树上掉下来，因为松鼠会撕下受感染的组织并吃掉虫子，可能是因为其中含有蛋白质，也可能是因为虫子对松鼠来说肉质可口。 山核桃瘿瘤 是一种真正的象鼻虫，也发现以山核桃叶茎瘿瘤根瘤蚜的瘿为食。

带状山核桃蛀虫 也生长在山核桃上。