钙质

钙离子 (Ca2+) 有助于生物体细胞的生理学和生物化学。 它们在信号转导通路中发挥重要作用，在信号转导通路中充当第二信使，在神经元释放神经递质、所有肌肉细胞类型的收缩和受精中发挥重要作用。 许多酶需要钙离子作为辅助因子，包括几种凝血因子。 细胞外钙对于维持可兴奋细胞膜之间的电位差以及适当的骨形成也很重要。

哺乳动物的血浆钙水平受到严格调节，骨骼是主要的矿物质储存场所。 钙离子，Ca2+，在受控条件下从骨骼中释放到血液中。 钙以溶解离子的形式通过血流运输或与血清白蛋白等蛋白质结合。 甲状旁腺分泌的甲状旁腺激素调节骨中 Ca2+ 的重吸收、肾脏重吸收回到循环中，并增加维生素 D3 对骨化三醇的活化。 骨化三醇是维生素 D3 的活性形式，可促进肠道和骨骼对钙的吸收。 甲状腺滤泡旁细胞分泌的降钙素也通过对抗甲状旁腺激素影响钙水平； 然而，它在人类中的生理意义值得怀疑。

细胞内钙储存在细胞器中，细胞器重复释放然后重新积累 Ca2+ 离子以响应特定的细胞事件：储存位点包括线粒体和内质网。

模型生物体中钙的特征浓度为：大肠杆菌中 3mM（结合）、100nM（游离）、出芽酵母中 2mM（结合）、哺乳动物细胞中 10-100nM（游离）和血浆中 2mM。

2020 年，钙是美国第 204 位最常用的处方药，有超过 200 万张处方。

虽然作为一般规则，膳食补充剂的标签和营销不允许做出疾病预防或治疗声明，但 FDA 已对某些食品和膳食补充剂进行了科学审查，得出结论认为存在重要的科学协议，并发布了具体措辞允许的健康声明 . 最初的裁决允许钙膳食补充剂和骨质疏松症的健康声明后来被修改为包括钙和维生素 D 补充剂。

• 作为均衡饮食的一部分，终生摄取充足的钙可降低患骨质疏松症的风险。
• 将充足的钙作为健康饮食的一部分，再加上体育锻炼，可以降低晚年患骨质疏松症的风险。
• 作为均衡饮食的一部分，终生摄取充足的钙和维生素 D 可降低患骨质疏松症的风险。
• 将充足的钙和维生素 D 作为健康饮食的一部分，再加上体育锻炼，可以降低晚年患骨质疏松症的风险。