巴西坚果

巴西坚果 (Bertholletia excelsa) 是 Lecythidaceae 科的一种南美树，它也是该树商业收获的可食用种子的名称。 它是亚马逊雨林中xxx、寿命最长的树木之一。 这种水果及其果壳——包含可食用的巴西坚果——相对较大，总重量可能高达 2 公斤（4 磅 7 盎司）。 作为食物，巴西坚果以微量营养素含量多样而著称，尤其是硒含量高。 巴西坚果树的木材因其在木工、地板和重型建筑中的品质而备受推崇。

在南美洲的各个西班牙语国家，巴西坚果被称为 castañas de Brasil、nuez de Brasil 或 castañas de Pará（或 Para）。 在巴西，它们通常被称为 castanha-do-pará（葡萄牙语中来自 Pará 的栗子），也有其他名称。

在北美，早在 1896 年，巴西坚果有时被称为黑脚趾的俚语，随着种族诽谤在社会上变得不可接受，这种粗俗逐渐不再使用。

巴西坚果科，Lecythidaceae，与其他著名植物如蓝莓、蔓越莓、sapote、gutta-percha、茶、福禄考和柿子一样，属于 Ericales 目。 该树是单型 Bertholletia 属中xxx的物种，以法国化学家 Claude Louis Berthollet 的名字命名。

巴西坚果是一棵大树，高达 50 米（160 英尺），树干直径为 1 到 2 米（3 英尺 3 英寸到 6 英尺 7 英寸），是亚马逊雨林中xxx的树木之一 . 寿命可达500年以上，常可达一千年。 树干是直的，通常没有树枝，高度超过树的一半，在其他树木的周围树冠上方有一个大而突出的长树枝树冠。

树皮呈灰色且光滑。 叶子在旱季落叶，互生，单叶，全缘或具圆齿，长圆形，长 20-35 厘米（8-14 英寸），宽 10-15 厘米（4-6 英寸）。 花很小，呈绿白色，圆锥花序长 5-10 厘米（2-4 英寸）； 每朵花都有一个分为两部分的落叶花萼、六个不等长的奶油色花瓣和无数的雄蕊，它们结合成一个宽阔的兜帽状团块。

巴西坚果原产于圭亚那、委内瑞拉、巴西、哥伦比亚东部、秘鲁东部和玻利维亚东部。 它在亚马逊河、内格罗河、塔帕若斯河和奥里诺科河沿岸的大片森林中以散落的树木形式出现。

因此，在巴西北部和东北部的生产区外、家庭后院以及道路和街道附近都可以找到它们。 果实又重又硬； 当果实落下时，它们会对从树下经过的车辆和行人构成严重威胁。

巴西坚果树几乎只在原始森林中结出果实，因为受干扰的森林缺少 Bombus、Centris、Epicharis、Eulaema 和 Xylocopa 属的大型蜜蜂，它们是xxx能够为树的花朵授粉的蜜蜂， 不同的蜜蜂属是不同地区和一年中不同时间的主要传粉者。 巴西坚果已从种植园收获，但产量很低，目前在经济上不可行。

花授粉后，果实需要 14 个月才能成熟。 果实本身是一个直径为 10-15 厘米（4-6 英寸）的大胶囊，大小类似于椰子内果皮，重量可达 2 千克（4 磅 7 盎司）。 它有一个坚硬的木质壳，厚 8–12 毫米（3⁄8–1⁄2 英寸），包含八到 24 个楔形种子，长 4–5 厘米（1+5⁄8–2 英寸）（巴西 坚果s）像橘子的碎片一样包装，但不限于一圈碎片。 最多三个螺纹可以相互堆叠，中间螺纹段的极端紧贴上下螺纹（见上图）。

胶囊的一端有一个小孔，可以让像刺豚鼠这样的大型啮齿动物咬开它。 然后他们吃掉里面的一些种子，同时将其他种子埋起来以备后用； 其中一些能够发芽成为新的巴西坚果树。 大部分种子是在雨季由刺豚鼠种下的，幼苗可能需要等待数年，处于休眠状态，等待树木倒下，阳光照射到它，然后再开始生长。 据报道，卷尾猴使用石头作为砧座打开巴西坚果。

在巴西，砍伐巴西坚果树（通常是为了采伐木材和巴西坚果）是非法的，除非事先获得巴西环境和可再生自然资源研究所的授权。

2020 年，全球巴西坚果（带壳）产量为 69,658 吨，其中大部分来自热带森林的野生收获，尤其是巴西和玻利维亚的亚马逊地区产量占世界总产量的 92%（表）。