神秘果
编辑神秘果是番荔枝科的一种植物，以其浆果而闻名，食用后会使酸味食物（如柠檬和酸橙）在食用后变甜。 这种效果是由于奇迹蛋白。 该物种及其浆果的通用名称包括奇迹水果、奇迹浆果、神奇浆果、甜浆果，在该物种的起源地西非。
浆果本身含糖量低，略带甜味。 它包含一个糖蛋白分子，带有一些尾随的碳水化合物链。 当吃水果的肉质部分时，这种分子会与舌头的味蕾结合，使酸味食物尝起来甜。 这种效果一直持续到蛋白质被唾液冲走。
特点
编辑它是一种灌木，高 1.8–4.5 米（5.9–14.8 英尺），叶子茂密。 它的叶子长 5-10 厘米（2.0-3.9 英寸），宽 2.0-3.7 厘米（0.79-1.46 英寸），下面无毛。 它们聚集在小枝的末端。 花是白色的。 它结有 2 厘米（0.79 英寸）长的红色果实。 每个果实包含一粒种子。
培养
编辑这种植物在 pH 值低至 4.5 至 5.8 的土壤、无霜和高湿度的部分遮荫环境中生长xxx。 它耐旱、耐日照和坡地。
种子需要 14 到 21 天才能发芽。 建议植物之间的间距为 4 米（13 英尺）。
这些植物在生长约 3-4 年后首先结果，在雨季结束后每年生产两季作物。 这种常绿植物会结出红色的小浆果，一年中的许多个月都会开出白色的花朵。
种子大约有咖啡豆那么大。
在非洲，叶片受到鳞翅目幼虫的侵袭，果实受到果蝇幼虫的侵害。
使用和监管
编辑在这个物种的起源地热带西非，果肉被用来使棕榈酒变甜。 历史上，它也被用来改善酸玉米面包的风味，但也被用作啤酒、鸡尾酒、醋和泡菜等各种饮料和食品的甜味剂和调味剂。
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