XO酱

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XO酱是一种来自香港的辛辣海鲜酱,带有鲜味。 XO酱是1980年代在香港为粤菜而开发的,由切碎的干海鲜制成,包括干贝、鱼和虾,用辣椒、洋葱和大蒜烹制。这种以干海鲜为基础的酱汁类似于福建沙茶酱。 XO酱这个名字来自上等XO干邑白兰地,这是一种在香港流行的西洋酒,在当时被许多人认为是一种别致的产品。这个名字用词不当,因为这种调味品不含干邑白兰地,而且它并不是传统意义上的柔滑酱汁,而是更厚实,就像一道美...

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简介

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XO酱是一种来自港的辛辣海鲜酱,带有鲜味

历史

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XO 酱是 1980 年代在香港为粤菜而开发的,由切碎的干海鲜制成,包括干贝,用辣椒洋葱和大蒜烹制。这种以干海鲜为基础的酱汁类似于福建沙茶酱。

词源

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XO酱这个名字来自上等XO干邑白兰地,这是一种在香港流行的西洋,在当时被许多人认为是一种别致的产品。这个名字用词不当,因为这种调味品不含干邑白兰地,而且它并不是传统意义上的柔滑酱汁,而是更厚实,就像一道美味。XO这个词在香港经常被用来表示高品质、声望和奢华。事实上,XO酱的营销方式与法国白酒相同,使用相似配色方案的包装

成分

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XO酱的典型配料包括干贝、红辣椒、金华火腿、虾米、大蒜和菜籽油。其他一些食谱也需要咸腌鱼和洋葱丁。

XO酱

使用

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XO酱可用作餐桌调味品或用于烹饪,以增强鱼、肉、蔬菜和其他清淡食物(如豆腐面条)的风味。

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  1. 简介
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  4. 成分
  5. 使用

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