冬瓜茶
编辑冬瓜茶在东亚也被称为冬瓜茶,(中文:冬瓜茶;拼音:dōngguā chá)是一种甜味水果饮料,味道非常独特。 由于制备过程成本低廉,这种地方民间饮料已成为街头小贩和家庭成员最喜欢的配方。 冬瓜茶被认为可以帮助人们应对高温,并有助于减肥。 因此,它通常被称为瘦身茶。
成分
编辑冬瓜去皮,切片,去籽。 将瓜切开,切片用红糖或焦糖在沸水中搅拌煮几个小时。 该混合物用纱布或筛子过滤,除去渣滓和杂质。 清洁后,棕色液体完全冷却,然后冷藏、罐装,并作为浓缩冬瓜潘趣酒出售。 它也可以脱水并切成固体立方体,作为冬瓜打孔立方体出售。
无糖版冬瓜潘趣酒专为患有肾脏问题和糖尿病的人制作。 在这个变体中,烹饪过程是相同的,只是过程中不使用糖。
有些人将冬瓜片浸泡在石灰或氢氧化钙中,通过在用糖、焦糖和水煮沸之前使果肉变硬来保持冬瓜的原始风味。
变化
编辑人们可以根据自己的喜好在其中加入柠檬汁、乌龙茶等多种饮品,制成混合饮品甚至鸡尾酒。 为了将这种受欢迎的饮料变成休闲食品,许多街头小贩在冬瓜潘趣酒中加入木薯球、椰果或汤圆,然后装在碗里出售。
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