百名台（酱香白酒品牌）

百名台是贵州省仁怀市百名台品管理有限公司旗下品牌，该品牌是公司打造的“百年品牌计划”，其产品是由国家高级调酒大师程猛先生精心勾调。古酿坊前身是创始人程天钱依据祖辈自家传统酿酒工艺创立的古酿烧坊，始建于上世纪初，是茅台镇为数不多的老烧坊。

百名台是中国酱香型白酒品牌，产于贵州茅台镇。百名台酒酱香突出、陈香优雅、细腻柔顺、醇厚丰满，其主要原料为红缨子糯高粱、小麦、水，主要产品有百名台酱5、百名台酱10、百名台酱20。

百名台，秉承中国酱香酒的传统工艺，以土陶坛为发酵容器，采用纯粮固态甑桶蒸馏酿造。古酿坊三代匠心传承，以本地优质糯红高粱、精细小麦、赤水河水为原料，形成了“一年酿造周期、高温制曲、两次投料、摊晾堆积、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、陶坛窖藏”的独特工艺。

贵州古酿坊酒业（集团）成立于1999年，坐落于中国酒都——茅台镇梅子坳红军街。是一家集生产、加工、销售、酒旅服务于一体的新型综合性企业，生产产品主要是百名台、南将、贵红台酱香白酒系列。

虽说成立时间较晚，但其酿造工艺却有着近百年的历史，早在国民革 命战 争时期就存在了。古酿坊将百年文化沉淀在醇厚酒香中，在茅台镇五花八门的酒企中脱颖而出，成为不容小觑的新锐势力。

新中国成立后,政策开放,经济转轨,百年古酿烧房重新焕发光彩。在茅台镇灿若星河的酱酒企业中,宗清户明,独树一帜。历史文化与红色文化底蕴厚重。

古酿坊三代匠心传承，坚持传统酿造工艺（12987工艺），立志打造百年名酒，在古酿烧坊传承下对品质的要求更为严苛—酿酒所用的水都是取的赤水河上游水源，原料都是用本地红缨子糯高粱酿造，在传承传统酿酒技艺的基础之上不断变革、创新。

品牌优势在于百名台具有历史属性。百名台可追溯于上世纪20年代，是古酿坊立志打造一款百年名酒的体现。

品质优势在于管理。百名台建立并完善质量、食品安全、环境、能源、诚信等管理体系，实现从酿造到市场的可追溯，每一款产品的出厂都要经过自检、内检和外检。

产品优势在于独特的口感和真年份。每一款产品出厂都是经过调酒师上百次精心的勾调对比，调制出百名台 独特的口感，所用的每款基酒是实实在在的真年份。

地理环境： 位于茅台镇7.5平方公里核心酱香酒产区范围内。地处赤水河畔，特殊气候有利于酿造酱香酒微生物菌落聚集、栖息和繁殖；独特的地理特征与自然气候是天然生态湿地酿酒地。

产：拥有生产车间4幢，包装车间2幢，窖池300余口，年产3000-3500吨.自动化包装流水线3条，日产量20000件。

技：引入世界先进罐装储存、气象色谱分析检测仪、德国进口生产线等设备进行多生产。

艺：传统酿制技艺，三代匠心传承

曲：酒曲是促进原料糖化的发酵剂，百名台传统酿制技艺第 一代传承人程天钱研制出百名台 独家制曲配方。

水：赤水河水质纯净、硬度适宜，多种矿物质融入河水。

粮：百名台一直选用本地红缨子糯高粱，属于茅台镇特产高粱。本地红缨子糯高粱，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚

相：独特的品相，大气简约。百名台的每一款产品都是由设计师精心设计，形成自身的独特风格。

味：百名台酒都是由高级调酒师—程猛先生调制，经过上百次的精心勾调对比，调制出属于百名台 独特的口感。

1、秉承”百名台，真年份”的宗旨，追求卓越品质，把质量保证量化到每一个细小环节。

2、建立并完善质量、食品安全、环境、能源、测量五大管理体系，坚持传统“12987”的酿造工艺，实现从酿造到市场的可追溯，确保产品品质透明化。

3、过硬的产品品质和自内外的质检，是百名台的核心竞争力。每一瓶酒出厂都要经过自检、内检和外检三大环节，以确保百名台的产品，每一滴都是纯粮，每一瓶都是酱香。经国家酒检中心权威认证和分析，百名台酒的口感，形成了其独特的风格，是不可复制的酱香。

20世纪20年代，程家先辈成立了古酿烧坊。

1999年，古酿坊集团于古酿烧坊旧址重建。

2002年，古酿坊先后荣获“中国优质白酒”、“中国知名品牌”荣誉证书。

2008年，古酿坊荣获“贵州省著名商标”荣誉证书。

2011年，荣获“贵州名酒提名奖”、“绿色企业”、“贵州省行业十大品牌”等荣誉称号。

2012年，古酿坊集团打造“百年品牌计划”，聚焦百名台品牌。

2013年—2018年，古酿坊坚持品牌发展路线，先后推出百名台年份系列产品。

2019年，古酿坊百名台研究院成立。

2021年，提出“百名台公馆”项目，百名台核心产品“百名台1988”面世。

2022年，首座百名台酱酒文化馆在甘肃省庆阳市落成。

2023年，成立贵州百名台品牌管理有限公司。

公司的人才理念是“以人为本，人企共赢”。长期坚持技术人才、营销人才、管理人才的培养，注重酱香型白酒酿酒师、勾酒师、品酒师、经济师、会计师、白酒工业协会成员等高级职称人才的发展，拥有一支市场理念强悍的精英团队。

百名台注力塑一流品牌，创一流市场。百名台酱10销售稳居酱香型白酒西北市场前茅。同时积极创新，创新酒酱香酒品类破茧而出。

百名台系列产品，围绕“真年份”为中心思想，希望百名台有如战士一般坚毅不屈的精神，能在白酒产品市场上坚韧不拔，顽强拼搏，成为白酒品牌中的将领。