天然产物

天然产物（也是一种天然产品）是原材料、食品、物质或材料的混合物，这些物质或材料主要存在于自然界或自然界中，是在初级生产中获得的，并且在使用时其材料特性几乎没有变化。

复合名词“自然产物”表示自然界本身创造的产品，没有明显的人为干预。它们用作人类消费的食物或兴奋剂或商品。这包括植物、动物和水等天然物质。早期的自给经济为了自给自足而诉诸于此。

自然产物的一个重要标准是它们在很大程度上是自然条件。

每一项活动，甚至是采摘森林浆果，都会赋予自然产品良好的属性。通过采摘作为次要加工，农产品仍然保留着天然农产品的属性。加工的天然产品越少、越新鲜，其营养成分就越高。

指定为自然产品的产品示例包括鸡蛋、蔬菜、谷物、蜂蜜、软木、水果、鱼和野味等食品，还有岩石、木材和羊毛。

由于处理或加工的程度，天然产物失去了天然产物的属性。从牛奶及其衍生物（黄油、奶酪）可以看出天然原料如何离不开人类对它的处理和加工，以及天然产物如何成为一种食物。加工或处理的程度决定了它是否仍然是天然产物。

随着加工水平的提高，农产品失去了天然产物的特性，因为加工导致了产品的不同状态，例如用生牛奶制成炼乳或乳制品（黄油、奶酪等）。谷物脱粒是准备工作的一部分，但将其磨成面粉是改变产品状况的第 一个加工步骤。

奶牛挤奶获得原奶也是工作准备，从乳品到牛奶是第 一个加工阶段。葡萄的压榨是准备工作，发酵成酒是加工的第 一阶段。

清洁、分类、储存、干燥或包装等活动通常不是农产品的第 一次加工。何时进行初步处理必须根据个案情况决定。

健康饮食和生态意识使天然产物更多地成为消费者关注的焦点，并使它们优先于人工制造的物质。可再生原材料被认为是为了技术用途或经济目的而存在的最新有机自然产品。

术语天然物质通常指纯物质或化学定义的混合物，必须与自然产物区分开来。