无花果蛋糕

无花果蛋糕（希腊语：sikopita）是一种以无花果为主要成分制备的蛋糕。存在一些准备方面的变化。它是美国南部美食、希腊美食和北美阿巴拉契亚山脉地区的一部分。它也是北卡罗来纳州奥克拉科克（Ocracoke）美食的一部分，每年有无花果节。

以无花果为主要成分制备无花果蛋糕。其他成分包括典型的蛋糕成分，以及独特的成分，例如山核桃、核桃、开心果、杏仁、肉桂、肉豆蔻、五香粉和丁香。

无花果蛋糕可以是潮湿的蛋糕，并可以上面放无花果调味酱、蜂蜜、生奶油或釉。甲酪釉使用顶上一些无花果蛋糕。无花果可以用来装饰蛋糕。图饼可以作为制备布丁蛋糕、一bundt蛋糕，一个层蛋糕和作为果仁蛋糕蛋糕。可以将其制成无麸质菜肴。无花果蛋糕可以在煎锅中烘烤。图馅饼可以使用图作为主要成分来制备。

传统上，无花果蛋糕和类似蛋糕在美国东部的阿巴拉契亚山脉送达，作为旧圣诞节庆祝活动的一部分。在这个地区，每年的1月6日前都会庆祝圣诞节。1月6日是圣经中的智者到伯利恒的日期。在圣诞节和假日期间，无花果蛋糕以及类似的蛋糕，如果酱蛋糕、西梅蛋糕和苹果酱蛋糕，在该地区都很常见。

在北卡罗来纳州的奥克拉科克（Ocracoke），无花果和无花果蛋糕是该镇美食的重要组成部分，该镇每年都举行无花果节，其中包括无花果蛋糕大赛。在Ocracoke，蛋糕由Margaret Garrish于1950年代或1960年代的某个时候首次制备，该食谱被镇上的其他人所采用。无花果蛋糕在Ocracoke的几家餐厅都有供应。