非乳制奶精

非乳制奶精，是液体或粒状的物质，意在提供用于代替牛奶或奶油，作为咖啡、茶、热巧克力或其他饮料的添加剂。它们不含乳糖，因此通常被称为非乳制品，尽管许多含有酪蛋白，一种牛奶来源的蛋白质。干燥的颗粒状产品无需冷藏，可以在没有冰箱的地方使用和存放。液态非乳制奶精在打开后应盖紧并冷藏。一些非乳制奶精包含甜味剂和调味剂，例如香草、榛子或爱尔兰奶油。与其他加工食品一样，非乳制奶精也可以使用低卡路里和低脂肪的食品。

为了复制乳脂的口感，尽管也存在脱脂非乳制奶精/增白剂，非乳制奶精通常包含氢化植物油。其他常见成分包括凝固的玉米糖浆和其他甜味剂或调味剂（例如法国香草、榛子和爱尔兰奶油）；以及酪蛋白酸钠，一种不含乳糖的乳蛋白衍生物（来自酪蛋白）。

使用牛奶衍生物会促使某些个人和组织（例如素食主义者和犹太人的饮食法规机构）将产品归类为“乳制品”而不是非乳制品。那些依靠这种分类的人将要么不消费该产品（例如素食主义者），要么不将其与任何肉类产品一起使用或消费（例如，观察到的犹太人）。与其他加工食品一样，非乳制奶精也可以使用低卡路里和低脂肪的食品。患有牛奶过敏的人需要意识到，非乳制奶精可能含有酪蛋白酸钠（一种牛奶蛋白）。它将在成分列表中。

与许多其他粉末一样，大量粉状非乳制奶精粉悬浮在空气中时很容易发生粉尘爆炸。业余制片人和烟火技师已利用此属性来产生几种类型的火球效果。个人在一杯咖啡中使用普通量的粉末状非乳制奶精不会面临粉尘爆炸的危险。