胡椒粉

胡椒粉，是在果胶或醋中以胡椒、糖和盐制成的蜜饯。该产品从1980年代到1990年代中期在美国开始流行，可描述为甜味和热量的辛辣混合物，可用于肉类和各种食品制备中的成分。可以放在三明治中，也可以在奶油干酪上撒上薄脆饼干或用来制作胡椒粉乳酪蛋糕。

胡椒粉的历史始于德克萨斯州的杰克逊湖。商业销售的最早日期始于1970年代后期。胡椒粉的原始配方可能是墨西哥胡椒。

胡椒粉的最常见制备方法是与墨西哥胡椒、甜椒、果胶、糖、醋和葡萄酒或利口酒一起食用。

已经进行了味觉测试以观察哪种胡椒组合是最受欢迎和合意的。研究得出的结论是，辛辣度较低的胡椒粉由于颜色偏红，胡椒的特征性香气、甜味和低刺激性而最适合制作果冻。