英式松饼

英式松饼是一个小的，圆形的酵母和平板酵母-leavened面包原料其通常水平地切片，烤和黄油。在北美、澳大利亚和新西兰，它通常是早餐的一部分，经常与甜味或咸味配料一起食用，如果酱或蜂蜜、鸡蛋、香肠、培根或奶酪。英式松饼是本尼迪克蛋蛋和由它衍生的各种早餐三明治（如McMuffin）的基本成分。

在北美和受北美影响的地区，它们被称为英式松饼，以区别于普通松饼，后者是更大更甜的微型速食面包。英式松饼有多种品种，包括全麦、杂粮、肉桂葡萄干、蔓越莓和苹果肉桂。

英式松饼与葡萄牙美食中的bolodocaco非常相似。

松饼这个词被认为来自低地德语muffen，意思是“小蛋糕”。早在1758年，英国食谱中就出现了松饼的食谱。汉娜·格拉斯(HannahGlasse)的《烹饪艺术》包含了松饼的食谱。松饼被描述为内部“像一个蜂窝”。这类似于后来宣传为托马斯英式松饼签名的“角落和缝隙”。进入19世纪初期，在大多数家庭拥有自己的烤箱之前，小贩在英国挨家挨户出售松饼作为小吃面包。传统英式童谣《松饼人》”，最迟可以追溯到1820年，可以追溯到那个习俗。

SamuelBathThomas于1875年从英国普利茅斯移民到纽约市。到1880年，他在第九大道163号开设了自己的面包店。1880年，他开始使用他母亲的食谱在那里制作“英式”松饼，并将其出售给酒店和杂货店。它们在烘烤前柔软和海绵状，就像传统的松饼一样，在烘烤前被刺穿以“叉开”，提供比切片更粗糙的表面。它们作为吐司的替代品开始流行；托马斯在西20街337号的xxx家面包店拐角处开设了第二家面包店，该建筑仍被称为“松饼屋”。所述的韦氏字典将英语松饼一词的起源追溯到1902年。在1926年托马斯为一家面包店品牌提交的商标申请中，声称该词于1894年首次使用。

如今，该公司归BimboBakeriesUSA所有，该公司还拥有Entenmann's、Boboli、Stroehmann、Oroweat和Arnold品牌。

Foster'sSourdough英式松饼是最初来自旧金山的英式松饼的流行品牌。从1940年代到1970年代，它们是福斯特餐厅的招牌菜品，并一直作为包装品牌生产，直到2008年。

英式松饼在英国简称松饼。美式松饼（一种甜的快速面包）有时被称为美式松饼、美式松饼或甜松饼，但通常仅用于清晰度或品牌目的。一般来说，松饼这个词几乎总是用于两者，通常没有混淆或误解。

英式松饼，被称为Toastbrötchen（吐司面包）在德国的大多数主要超市都有售。