餐桌礼仪

餐桌礼仪是吃饭时使用的礼仪规则，也可能包括餐具的使用。不同的文化遵守不同的餐桌礼仪规则。每个家庭或团体都为遵守这些规则的严格程度设定了自己的标准。

传统上，在西欧，主人或女主人会吃xxx口，除非他或她另有指示。主持人在该课程的所有食物供应完毕并且每个人都坐下后开始。在宗教家庭中，家庭聚餐可以从说恩开始，或者在晚宴上，客人可能会通过对食物给予一些好评并感谢主人来开始用餐。在团体用餐的情况下，在所有团体用餐并准备开始之前就开始用餐被认为是不礼貌的。

餐巾应该放在膝盖上，不要塞进衣服里。除了擦嘴外，它们不应该用于任何其他用途，如果您需要在用餐期间离开桌子或用餐结束后将它们展开放在桌子上，它们应该展开放在椅子的座位上。

左手拿着叉子，右手拿着刀子。叉子通常用尖头向下固定，使用刀来切割食物或帮助将食物引导到叉子上。当没有使用刀时，叉子可以用叉子举起。叉齿朝上，叉子在食指一侧保持平衡，用拇指和食指固定。在任何情况下都不应像铲子一样握住叉子，将所有手指都缠绕在底座上。应将一口食物放在叉子上，不要咀嚼或咬叉子上的食物。刀子的底座应该放在手掌中，而不是像钢笔一样，底座放在拇指和食指之间。刀xxx不能进入嘴里或被舔。吃饭时汤，勺子握在右手上，碗远离用餐者，向外舀汤。汤勺xxx不能放进嘴里，汤应该从勺子的侧面喝，而不是从勺子的末端喝。咀嚼食物时应始终闭嘴。嘴里含着食物说话被认为是非常粗鲁的。舔手指和慢慢吃也可以被认为是不礼貌的。

在添加盐和胡椒之前，应始终品尝食物。在品尝食物之前使用调味品或调味品被视为对厨师的侮辱，因为这表明对厨师准备餐点的能力缺乏信心。

黄油应该用黄油刀或侧板刀从黄油盘上切下，而不是刮下来，放在侧板上，而不是直接涂在面包上。这可以防止盘子中的黄油在传递时聚集面包屑。面包卷应该用手撕成嘴巴大小的块，然后用刀从放在侧板上的黄油中单独涂上黄油。面包不应该用来蘸汤或酱汁。和黄油一样，奶酪应该在吃之前切好放在盘子里。

和别人一起吃饭时倒自己的酒是可以的，但主动给坐在两边的人倒酒更礼貌。空酒瓶不应倒在冰桶中。

从某人的盘子上拿起食物或其他物品是不礼貌的。用餐者应始终要求将物品沿桌子传递给他们。同样，不是自己使用该物品的食客应将这些物品直接传递给提出要求的人，或可以将它们传递给该人的其他人。啜饮食物、大声进食或用餐具发出噪音也是不礼貌的。

当一个人吃完饭后，无论盘子是否空了，都应该通过将刀叉放在盘子上的6点钟位置（朝上）或4点钟位置来传达给其他人时钟位置（面向大约10点钟方向）。叉齿应朝上。餐巾纸，如果有的话，应该折叠（不要太整齐，所以很明显是用过的）放在盘子的左边。这在餐馆中尤其常见，在那里，服务员可以将其理解为可以收集盘子的提示。

在家庭聚餐时，孩子们通常会在用餐结束时征求允许离开餐桌。

如果移动电话（或任何其他现代设备）响起或收到短信，用餐者应忽略电话。在特殊情况下，用餐者认为电话可能具有紧急性质，他们应该请求原谅，离开房间并在其他用餐者听不到的情况下接听电话（或阅读短信）。在餐桌上放置电话、钥匙、手提包或钱包被认为是不礼貌的。

现代礼仪提供了用餐所需的最少数量和类型的餐具。只应设置用于计划膳食的餐具。即使需要，主人在餐前在盘子的两侧放置的餐具也不应该超过三个。如果需要额外的器具，它们可能会与以后的课程一起被带到桌子上。

托儿所的餐桌礼仪，来自美国1916年的一篇杂志文章

正式晚餐应使用超出桌子边缘10-15英寸的桌布，而餐垫可用于早餐、午餐和非正式晚餐。烛台，即使没有点燃，也不应该在白天用餐时放在桌子上。在一些餐馆，女性可能会先于男性被要求点餐。

餐桌上xxx不应戴男士和男女通用的帽子。如果拜访他人，白天可以戴女士帽子。

不应在餐桌上使用电话和其他分散注意力的物品。除非用餐者独自一人，否则只允许在早餐时在餐桌上阅读。紧急的事情应该在道歉后离开谈判桌来处理。

如果由于某种原因必须从嘴里取出食物——一个坑、骨头或软骨——根据EmilyPost的经验法则，它的出来的方式与它进入的方式相同。例如，如果橄榄是用手吃的，可以用手去除凹坑。如果沙拉中的橄榄是用叉子吃的，应该将橄榄核倒回嘴里的叉子上，然后放在盘子上。这同样适用于食物中的任何小骨头或软骨片。用餐者永远不应该把东西吐到餐巾纸上，当然不是布餐巾纸。由于餐巾总是放在膝盖上，拿起来只是为了擦嘴，隐藏的食物可能会不小心掉到膝盖上或主人的地板上。根本不喜欢的食物应该被吞下。

当用碗和勺子吃汤或其他食物时，勺子总是被推离自己，而不是被拉向自己。食物从不啜饮。这源于贵族的观点，将勺子拉向自己描绘了饥饿和暴饮暴食的负面形象。

叉子可以用于美式（左手切菜，右手拿食物）或欧式欧式（叉子总是在左手）。（见餐叉礼节）餐巾应仅在临时离开时留在椅子的座位上。用餐结束离开餐桌时，餐巾会松散地放在盘子左边的桌子上。

在正式场合，主人请客人开始用餐。一般来说，在主人或长者吃完饭之前，不应离开餐桌。未经主人或长辈许可而离开餐桌也被认为是不礼貌的。通常谁先完成就等待其他人，每个人完成后都离开桌子。

在传统的印度餐设置中，观察到以下情况。通常，盘子上装有少量的所有食品。

用餐的基本规则是在用餐或接受食物时使用右手。就座前和饭后洗手都很重要。

一次取少量食物，确保食物不会浪费。出于对所提供食物的尊重，完成盘子上的每一道菜被认为很重要。传统上，食物应该在上菜时食用，不要要求盐或胡椒。然而，现在表达个人对盐或胡椒的偏好并要求它是可以接受的。

扭曲或玩弄食物是不可接受的。以适中的速度进食很重要，因为吃得太慢可能意味着不喜欢食物，而吃得太快被认为是粗鲁的。一般来说，在餐桌上打嗝、啜饮是可以接受的。盯着另一个用餐者的盘子也被认为是粗鲁的。咀嚼时发出声音是不合适的。某些印度食物会发出声音，因此闭上嘴并以适中的速度咀嚼很重要。

在餐桌上，必须注意可能表明分心或粗鲁的特定行为。在用餐和长辈在场时接听电话、发送信息和使用不恰当的语言被认为是不恰当的。

就座和服务习俗在中国人的用餐礼仪中占有重要地位。例如，用餐者不应在主人（或主宾）尚未坐下或开始用餐之前。当每个人都落座后，主人提出要倒茶，从最年长的人的杯子开始。年纪最小的人最后端上，以示对长辈的尊重。

就像在西方文化中一样，公共器具（筷子和勺子）用于将食物从公共餐具带到个人自己的碗（或盘子）中。用餐者使用自己的筷子从公共碗和盘子里夹食物时，会被认为是粗鲁和不卫生的。使用筷子的其他潜在粗鲁行为包括玩弄它们、以任何方式将它们分开（例如每只手拿着一个）、用它们刺穿食物或将它们垂直地放在一盘食物中。（后者特别粗鲁，让人联想到葬礼上隆重使用的香或“香”）。可以用一只手拿起饭碗，用筷子把米饭舀进嘴里。在盘子上寻找自己喜欢的食物，而不是拿起离用餐者最近的食物，作为公平和与他人分享的象征，这也被认为是粗鲁的。

未经许可，公共菜肴上的最后一块食物永远不会给自己端上来。当提供最后一点食物时，拒绝提供被认为是粗鲁的。用餐者不要在盘子或碗上留下任何食物被认为是有道德的。调味品，如酱油或鸭酱，可能不会在高品质餐厅常规提供。假设是完美准备的食物不需要调味品，食物的质量可以得到xxx的评价。