都市农业

都市农业、城市农业或城市园艺是在城市地区或周边地区种植、加工和分配食物的做法。 它包括发达国家和发展中国家城市中复杂多样的粮食生产活动组合，包括渔业和林业。 该术语也适用于城市地区的畜牧业、水产养殖业、养蜂业和园艺业。 这些活动也发生在城市周边地区，尽管城市周边农业可能具有不同的特征。

都市农业可以反映经济社会发展的不同水平。 这可能是一场可持续发展社区的社会运动，有机种植者、美食家和本地食客形成了建立在共同的自然和社区整体主义精神之上的社会网络。 这些网络在获得正式机构支持时可以发展，并作为可持续城市发展的过渡城镇运动融入当地城镇规划。 对于其他人来说，粮食安全、营养和创收是这种做法的主要动机。 在这两种情况下，通过城市农业更直接地获取新鲜蔬菜、水果和肉类产品可以改善粮食安全和食品安全。

在波斯的半沙漠城镇，绿洲通过运载山水的渡槽得到补给，以支持由社区废物培育的集约化粮食生产。 在马丘比丘，水被保存和再利用，作为城市阶梯式建筑的一部分，菜地被设计用来收集阳光以延长生长季节。

在农村农业经营和远距离进口之外进行补充食品生产的想法并不新鲜。 它在出现粮食短缺问题的xxx和萧条时期以及相对丰富的时期使用。 分配花园于 19 世纪初在德国出现，作为对贫困和粮食不安全的回应。

1893 年，受萧条打击的底特律市民被要求利用空地种植蔬菜。 他们以提出这个想法的市长 Hazen S. Pingree 的名字命名为 Pingree's Potato Patches。 他打算让这些花园在困难时期产生收入、食物供应并提高独立性。 胜利花园在xxx次世界大战和第二次世界大战期间萌芽，在美国、加拿大和英国是水果、蔬菜和药草园。 公民进行这项努力是为了减轻支持xxx努力的粮食生产压力。

xxx次世界大战期间，伍德罗·威尔逊总统呼吁所有美国公民利用任何可用的开放式粮食种植，将此视为将他们从具有潜在破坏性的情况中拉出来的一种方式。 由于欧洲大部分地区都被xxx消耗殆尽，他们无法生产足够的粮食供应来运往美国，因此实施了一项新计划，目标是养活美国，甚至向其他有需要的国家提供盈余。 到 1919 年，超过 500 万块土地种植粮食，收获了超过 5 亿磅的农产品。

大萧条时期采用了一种非常相似的做法，为那些在如此艰难时期一无所有的人提供了目标、工作和食物。 这些努力有助于振奋精神并促进经济增长。 在大萧条期间，自给自足的花园生产了价值超过 280 万美元的食物。 到第二次世界大战时，xxx/食品管理局设立了国家胜利花园计划，着手在城市内系统地建立功能性农业。 随着这项新计划的实施，多达 550 万美国人参加了胜利花园运动，每年种植超过 900 万磅的水果和蔬菜，占同期美国农产品产量的 44%。

城市地区的农田没有统称。 花园和农场虽然不容易定义，但却是两种主要类型。 根据美国农业部的规定，农场是生产和销售价值 1,000 美元或更多农产品的任何地方。 在欧洲，城市农场一词用于包括花园和农场。

许多社区向公众开放社区园艺，为市民提供种植食物、娱乐和教育植物的空间。 社区花园让市民有机会通过反复试验了解园艺，并更好地了解食品和其他植物的生产过程。 西雅图的 P-Patch 是一项行之有效的社区园艺计划。 基层永续农业运动对全世界都市农业的复兴产生了巨大影响。 在 1960 年代，受美国社区花园运动的影响，英国建立了许多社区花园。 布里斯托尔的 Severn 项目成立于 2010 年，耗资 2500 英镑，每年提供 34 吨农产品，雇用弱势群体。