越南粉卷

越南粉卷是一种起源于越南北部的越南菜。

越南粉卷由一张薄而宽的发酵米糊制成，里面装满了煮熟的调味猪肉末、木耳菇和葱末的混合物。 这道菜的配菜通常包括 chả lụa（越南猪肉香肠）、黄瓜片和豆芽，蘸酱是一种叫做 nước chấm的鱼露。

它是将略微发酵的米糊放在铺在一锅开水上的布上蒸制而成。 这是一道清淡的菜肴，在越南各地一般都作为早餐食用。

Bánh ướt 就是没有填馅的米饭片，通常搭配豆芽、切碎的生菜、切片黄瓜、新鲜罗勒和薄荷、炸葱和洋葱.

关于越南文化，泰国菜通常将这道菜称为 pak moh 元。 熟练的食物准备者会尽可能多地填充每张米饭片。 米饭片通常由竹芋粉制成，具有木薯粉般的稠度。 面团也可以注入天然提取的草药，例如用于蓝色调的蝴蝶豌豆和用于绿色调的香兰。 至于馅料，最受欢迎的馅料是香菜肉末、胡椒粉、大蒜、小葱和萝卜脯。 不太常见的馅料有鸡肉、香菇、玉米、椰子、豆芽、韭菜等，也有素食食谱。

由于泰国人以美味可口而闻名，因此酱汁和浇头与白麻元密不可分。 虽然甜辣椒酱是标准做法，但某些地区的食谱也可能在酱汁中使用海鲜成分。 为了满足爱吃甜食的人，可以在上面淋上椰奶来增加甜点的味道。 最后一步是用炸大蒜装饰 pak moh 元，配以生菜和新鲜辣椒。

泰国美食中已知的其他变化是 khao phan。 它被认为是程逸府的特产，可以新鲜食用，有多种变体，也有晒干的。 干的版本通常会添加香料，通常用作由米粉和猪肉末制成的辛辣沙拉的包装。