蘸酱

蘸酱，是许多食物的常见调味品。 蘸酱用于增加食物的风味或质地，例如皮塔面包、饺子、饼干、切碎的生蔬菜、水果、海鲜、肉块和奶酪、薯片、玉米片、沙拉三明治，有时甚至是整个三明治 司法案件 与其他酱汁不同，不是将酱汁涂在食物上，而是通常将食物放入或浸入酱汁中。

蘸酱通常用于手指食物、开胃菜和其他食物类型。 以酸奶油、法式酸奶油、牛奶、酸奶、蛋黄酱、软奶酪或豆类为基础的浓稠蘸酱是美国开胃小菜的主食，比涂抹酱更浓稠，后者可以稀释成蘸酱。 名

世界各地都吃各种形式的蘸酱，几千年来人们一直在使用酱汁蘸酱。

一些类型的蘸酱包括：

• 一种辛辣、微妙的高加索风味蘸酱，以红辣椒、大蒜、香草和香料为基础
• 由红甜椒和大蒜制成，常见于波斯尼亚美食和塞尔维亚美食
• 朝鲜蓟酱
• 一种用茄子制成的蘸酱，流行于东地中海和南亚部分地区
• 意大利皮埃蒙特地区的一道地方菜
• 香蕉番茄酱，一种用香蕉制成的菲律宾调味品； 使用类似于番茄酱
• 烧烤酱，在美国常用于烤肉和油炸肉
• 豆瓣酱，豆泥蘸酱
• 蓝纹奶酪酱，通常用作生蔬菜或水牛翅的蘸料
• 水牛酱，通常用作水牛翅的涂层以及其他食物的独立蘸酱
• 芝士酱
• 辣椒油，用作肉类和点心的蘸酱
• 一种来自阿根廷的蘸酱，由欧芹、大蒜和牛至制成
• 巧克力、各种水果蘸酱、甜甜圈、泡芙和棉花糖
• 蛤蜊蘸酱，一种用来蘸饼干和薯片的调味品
• 鸡尾酒酱，用番茄酱或辣椒酱和辣根制成的海鲜蘸酱
• 蟹肉蘸酱，一种在马里兰州流行的浓稠蘸酱，通常由奶油芝士和块状蟹肉制成
• 鸭酱，李子酱的现代变体
• 鱼露，在东南亚美食中用作小吃和其他食物的蘸料
• 鱼酱或 bagoong，发酵鱼酱，在东南亚美食中用作米饭的蘸酱
• 火锅，一种融化的奶酪酱
• 法式洋葱酱
• Fritessaus，一种来自荷兰的蛋黄酱的精简形式
• 炸酱、蘸炸薯条、洋葱圈、鸡肉条和其他油炸食品
• 大蒜黄油酱，用于蘸海鲜、鸡肉、牛肉和披萨； 原味澄清黄油或拉制黄油更常见于龙虾、螃蟹或蛤蜊
• 肉汁，用作面包的蘸酱，例如在马格里布美食中
• 鳄梨酱、鳄梨泥配酸橙汁、洋葱、西红柿和香草； 通常和玉米片一起吃
• 榛子酱或榛子酱通常用作饼干和饼干的蘸料
• 蜂蜜，鸡肉和饼干的常用蘸料
• 蜂蜜芥末
• 辣根酱，通常将辣根与酸奶油和/或蛋黄酱混合
• 辣酱或辣椒酱，用辣椒制成的辣酱

• 鹰嘴豆泥，鹰嘴豆泥和芝麻芝麻酱的黎凡特蘸酱，配以香料和柠檬汁
• Jus，一种肉汤，通常搭配法式蘸酱和意大利牛肉等三明治
• 番茄酱（也称为番茄酱或番茄酱），通常与炸薯条、洋葱圈和各种其他食物搭配使用
• 奇异果洋葱酱，一种新西兰休闲食品，搭配薯片、饼干或切碎的蔬菜
• Marinara 酱，一种番茄酱，配面包棒、披萨等。
• 蛋黄酱，许多蘸酱的基础，它本身就是冷鸡肉的蘸酱； 蔬菜; 炸薯条; 和海鲜
• 墨西卡利蘸酱，以酸奶油为主，搭配墨西哥风味香料
• 薄荷酱，一种用磨碎的薄荷叶和醋或酸奶制成的酱
• Muhammara，一种近东辣椒和核桃酱
• 芥菜，芥菜植物的磨碎种子；