食品产业

食品行业是一个复杂的全球网络，由各种企业组成，供应世界人口消费的大部分食品。 今天的食品行业已经变得高度多样化，制造范围从劳动高度密集的小型传统家庭经营活动到大型资本密集型高度机械化的工业流程。 许多食品行业几乎完全依赖当地的农业、农产品或渔业。

很难找到一种包容性的方式来涵盖食品生产和销售的所有方面。

食品行业包括：

• 农业：种植农作物、牲畜和海鲜。 农业经济学。
• 制造业：农用化学品、农业建设、农业机械和用品、种子等。
• 食品加工：为市场准备新鲜产品，以及预制食品的制造
• 营销：推广通用产品（例如牛奶板）、新产品、广告、营销活动、包装、公共关系等。
• 批发和食品分销：物流、运输、仓储
• 餐饮服务（包括餐饮）
• 杂货店、农贸市场、公共市场和其他零售业
• 法规：食品生产和销售的地方、区域、国家和国际规则和法规，包括食品质量、食品安全、食品安全、营销/广告和行业游说活动
• 教育：学术、咨询、职业
• 研究与开发：食品科学、食品微生物学、食品技术、食品化学和食品工程
• 金融服务：信贷、保险

食品分级、食品保鲜、食品流变学、食品储存等研究领域直接涉及与上述许多过程重叠的质量和质量维护。

只有自给自足的农民、靠自己种植的食物生存的农民和狩猎采集者才可以被视为现代食品工业的范围之外。

食品行业中占主导地位的公司有时被称为“大食品”，这是作家尼尔·汉密尔顿创造的一个术语。

大多数为食品工业生产的食品来自使用传统农业实践的商品作物。 农业是通过种植某些植物和饲养家养动物（牲畜）来生产食品、饲料产品、纤维和其他所需产品的过程。 平均而言，人类消费的食物中有 83% 是通过陆地农业生产的。 其他食物来源包括水产养殖和渔业。

据说科学家、发明家和其他致力于改进耕作方法和农具的人也从事农业。 全球三分之一的人从事农业，但农业对全球 GDP 的贡献仅为 3%。 全球农业生产占全球温室气体排放量的 14% 至 28%，使其成为全球变暖的xxx贡献者之一，这在很大程度上归因于传统的农业实践，包括氮肥和土地管理不善。

农学是生产和使用植物作为食物、燃料、纤维和土地开垦的科学和技术。 农学包括植物遗传学、植物生理学、气象学和土壤科学领域的工作。 农学是科学组合的应用。

今天的农学家涉及许多问题，包括生产食物、创造更健康的食物、管理农业对环境的影响以及从植物中提取能量。

食品加工包括用于将原料转化为供人类食用的食品的方法和技术。 食品加工采用清洁、收获或屠宰和屠宰的成分，并使用它们生产适销对路的食品。 有几种不同的方法可以生产食物。