硬皮豆

硬皮豆是一种原产于热带南亚的豆科植物，以其独特的味道和质地而闻名，广泛用于许多美食中。 它也因其丰富的营养和药用特性而被人类食用。 它通常作为马饲料种植，因此得名“马克”。 它可以整个食用、发芽或磨碎。 它在印度的许多地方都有消费，也被称为超级食物，因为许多印度教徒使用它们来获取通常在他们的 sattvic（素食）饮食中找不到的营养。

硬皮豆是一种多年生攀缘植物，有根茎，长到约 60 厘米（24 英寸）高。 茎每年从根茎中发芽。 它覆盖着不同数量的白色毛发，并生有交替的三叶叶，叶柄长达 7 厘米（2.8 英寸）。 小叶呈倒卵形或椭圆形，最长可达 7 厘米（2.8 英寸）。 花三三两两生于叶腋，典型的豆科植物有旗帜、翅膀和龙骨。 它们呈奶油色、淡黄色或绿色，内部通常带有紫色斑点。 紧随其后的是长达 8 厘米（3.1 英寸）的线性长方形、向上弯曲的豆荚，包含多达 10 个红棕色、有斑点或黑色的种子。 种子的长度为 3-6 毫米（0.1-0.2 英寸）。

马力耐旱，也能承受恶劣的环境条件，如盐度或金属胁迫。 通常，种植马革时农艺投入低且不除草。 此外，这种作物生长在具有不同 pH 值范围的各种土壤类型上。 也可以在有机质和可用氮含量低的土壤上种植。 在 20 至 30 °C（68 至 86 °F）的温度范围内，马克生长旺盛。 霜冻温度是致命的。 由于抗旱性，硬皮豆生长在降水量少（300-900 毫米（12-35 英寸））的地区。 在较潮湿的地区，通常在雨季结束时播种马革，以利于栽培。 尽管如此，硬皮豆不耐涝。

该植物不仅作为单一作物栽培，而且还与花生、高粱、芝麻、尼日尔、玉米、手指粟、珍珠粟、苋菜、奇迹草或芸豆一起作为间作或混作作物种植。 此外，硬皮豆也可以与印楝、白西里斯或巴布尔等树木一起种植。 谷物和绿色牧草的产量都高度依赖于种植区域和选择的种植系统。 不同种植区的产量差异很大：据报道，印度青牧草产量为 5-14 吨/公顷，澳大利亚约为 4.4 吨/公顷。 印度的粮食产量约为 0.13 – 1.2 吨/公顷，澳大利亚为 1.1 – 2.2 吨/公顷。

影响产量的疾病是炭疽病、黄色花叶病毒以及白粉病。 影响马革兰的其他病害包括干根腐病、锈病、气生枯病 和叶斑病。 豆荚螟和豆荚蝇是xxx破坏性的害虫。 其他还有蚜虫、毛毛虫、豆荚毛虫、美国蛇纹潜叶虫、蓟马、叶蝉和储存害虫。

蚕豆和蚕豆是热带和亚热带的豆类，主要在旱地农业下种植。 化学成分与更常见的栽培豆科植物相当。 与其他豆类一样，这些豆类缺乏蛋氨酸和色氨酸，但马克是铁和钼的极好来源。 相比之下，马革种子比大多数豆类种子具有更高的胰蛋白酶抑制剂和血凝素活性以及天然酚类物质。 天然酚类多为酚酸，即3，4-二羟基苯甲酸、4-羟基苯甲酸、香草酸、咖啡酸、对香豆酸、阿魏酸、丁香酸和芥子酸。