简介
编辑马铃薯捣碎器、土豆捣碎器、豆捣碎器、豌豆捣碎器、捣碎器或压碎器是一种食物准备器具，用于压碎软质食物，用于土豆泥、苹果酱或炸豆泥等菜肴。 与其他捣碎方法相比，使用马铃薯捣碎机捣碎的马铃薯往往更蓬松、质地更轻，因为使用该设备可以减少马铃薯的细胞损伤，释放更少的淀粉。
建设
编辑马铃薯捣碎器由连接到捣碎头的直立或侧向手柄组成。 头部通常是圆形之字形的大规格金属丝，或者是带有孔或狭缝的板。 在现在使用的更复杂的现代设计之前，维多利亚时代使用了由一块木头制成的基本设计。 这种木捣碎器实际上是一个大木杵，仍在苏格兰使用，被称为“马铃薯甲壳虫”或简称为“甲壳虫”。
使用
编辑虽然土豆捣碎机最常用于捣碎土豆，但它们也可用于捣碎各种食物。 它们最常用于家庭厨房，但也可用于商用厨房。 商业捣碎机通常设计较大（底座宽度可达 32 英寸）。 其他常见用途包括将南瓜和芜菁甘蓝捣碎做汤、制作鹰嘴豆泥、鳄梨酱、烘焙混合物、鸡蛋沙拉，甚至是果泥（取决于脊的细度）。
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