硫色绚孔菌

普通硫多孔菌，是茎多孔菌家族的一种真菌。 该物种以前被归入它自己的硫息肉亲属家族。 年轻多汁的标本可食用，煮熟后味道像鸡肉。 这使这种真菌在英语世界中被称为“森林之鸡”。

多壳的、通常非常大且显眼的控制台呈明亮的硫黄色到橙色，通常长在树干上的高处。 帽子是扁平的，通常像扇子一样展开。 表面有天鹅绒般的毛，边缘向下弯曲并经常分区。 鲜艳的硫磺黄色底面多孔呈波浪状，气孔呈不规则圆形或微细长形，每毫米有3-5个气孔。 通常在子实体的下面形成滴状滴。 管子长约5mm，管层不能剥落。 新鲜的标本多汁柔软，陈旧的标本变脆，呈白垩状或奶酪状。

明亮的硫黄色到橙色是硫磺菌子实体的典型特征。 这种明显的色素沉着是由不同多烯的混合物引起的，这些多烯以不同的比例存在，不属于类胡萝卜素。描述了 Laetiporic acid A1、C27H32O4 及其衍生物2-脱氢-3-脱氧-Letiporic acid A2作为主要颜料得到。 这些是长线性非萜类多烯，具有 26 个碳原子 (C26) 的碳链和具有多达十个顺式构象的共轭双键（达卡烯）的发色团。

常见的硫多孔菌是一种寄生虫，其菌丝体优先出现在落叶树中，较少出现在针叶树中。 它会在木材中产生明显的褐腐病。 作为基材，他更喜欢带有彩色芯材的硬木。 它可以攻击橡树、槐树、李属植物、杨树和柳树； 在中欧，针叶树（落叶松）定居的频率较低，而在较高海拔地区的定居频率较高。这种真菌主要寄生在中亚的落叶松物种中； 北美的针叶树也遭到袭击。硫磺钻孔还可以在其他落叶树上定居。 受感染的树木通常会以保护性树皮受到较大伤害的形式显示出孢子的侵入点。 真菌通过伤口进入树木。 在树干中，它首先以心材的分解为食。 在进一步的过程中，边材也受到攻击，这导致寄主树对风害的敏感性增加。 在收缩裂缝中形成厚厚的白色菌丝裂片：“菌丝革”。 宿主死亡后，可作为腐生菌继续短时间存活，直至基质的湿润部分被完全消耗殆尽。

当然，硫多孔菌存在于冲积森林和湿润的混交橡树林中。 此外，它还存在于其他类型的森林、果园、公园和行道树上。

硫多孔菌是一种寄生虫，主要影响森林和公园中的落叶老树和针叶树，并引起强烈的褐腐病。 由于这种侵扰，受侵染树木的稳定性和断裂强度xxx降低，树木可能死亡。 对于刺槐，损害通常仅限于树干。

根据古老的民间传统，可以用干燥和熏制的硫磺硫磺果肉驱除烦人的苍蝇和蚊子。 凝集素负责这种杀虫作用。

蘑菇只有在非常年轻且可食用时才煮熟。 只应使用 4 厘米的外缝，因为它很快就会变得坚硬无味。 因此，它在素食菜肴中非常受欢迎。 硫磺多孔不能生吃。 如果真菌生长在有毒的树上，毒素就会从树上转移到真菌中，例如紫杉树中的紫杉醇。 有观察表明硫多孔，生长在红豆杉或刺槐上，可引起敏感人群呕吐和腹泻。 味道也会受到寄主树的影响。 由于单宁酸，生长在橡树上的硫磺多孔菌有时尝起来“有点酸”。

子实体的含水量在 72.69% 和 66.67% 之间变化，这取决于生长期的温度和相对湿度。硫乳杆菌的芳香果肉富含碳水化合物，如海藻糖、甘露醇和果糖。 此外，游离氨基酸有组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸，其中含有维生素B7、维生素B3、维生素B12和维生素B5、维生素E和维生素D。 不饱和脂肪酸为亚油酸63.27%，油酸14.52%，饱和脂肪酸棕榈酸14.52%。 其他脂肪酸的含量要少得多。 重要的有机酸有苹果酸、柠檬酸、抗坏血酸、酒石酸、丙二酸、琥珀酸、草酸、富马酸和喹啉酸。

除了一般营养素外，果肉还含有微量元素、次生生物活性物质，例如酚类、三萜类、凝集素、多烯色素、硫磷酸、缩肽白僵菌素以及黑色素和萘衍生物。