植物化学

植物化学是对植物化学物质的研究，植物化学物质是从植物中提取的化学物质。 植物化学家努力描述植物中发现的大量次级代谢产物的结构、这些化合物在人类和植物生物学中的功能以及这些化合物的生物合成。 植物出于多种原因合成植物化学物质，包括保护自身免受昆虫侵袭和植物病害。 在植物中发现的化合物种类繁多，但大多数可分为四大类主要生物合成类：生物碱、苯丙素、聚酮化合物和萜类化合物。

植物化学可以被认为是植物学或化学的一个子领域。 借助民族植物学，可以在植物园或野外开展活动。 针对人类（即药物发现）使用的植物化学研究可能属于生药学学科，而侧重于植物化学物质的生态功能和进化的植物化学研究可能属于化学生态学学科。 植物化学也与植物生理学领域有关。

植物化学领域常用的技术是天然产物的提取、分离和结构解析（MS、一维和二维核磁共振），以及各种色谱技术（MPLC、HPLC 和 LC-MS）。

许多植物产生化合物来防御食草动物。 下面描述了主要的药理活性植物化学物质类别，并举例说明了含有它们的药用植物。 人类住区周围经常被含有植物化学物质的杂草所包围，例如荨麻、蒲公英和繁缕。

许多植物化学物质，包括姜黄素、表没食子儿茶素没食子酸酯、染料木黄酮和白藜芦醇，都是泛检测干扰化合物，在药物发现中没有用处。

生物碱是一种有苦味的化学物质，广泛存在于自然界中，而且通常有毒。 有几种具有不同作用方式的药物，包括娱乐性和药物xxx物。 不同类别的药物包括阿托品、东莨菪碱和天仙子胺（均来自茄属植物），传统药物黄连素（来自小檗和马冬果等植物）、咖啡因（Coffea）、可卡因（Coca）、麻黄碱（Ephedra）、吗啡（罂粟） )、尼古丁（烟草）、利血平（Rauvolfia serpentina）、奎尼丁和奎宁（金鸡纳）、长春胺（Vinca minor）和长春新碱（长春花）。

• 罂粟罂粟是生物碱吗啡和可待因的来源。
• 烟草中的生物碱尼古丁直接与人体的烟碱型乙酰胆碱受体结合，从而产生药理作用。
• 颠茄 Atropa belladonna 可产生托烷类生物碱，包括阿托品、东莨菪碱和天仙子胺。
• N,N-二甲基色胺 (DMT) 是一种强大的迷幻化合物，存在于全球多种植物中，常见于含羞草和金合欢属植物中，但也存在于 Philaris Aquatica 等草类中。

蒽醌苷存在于番泻叶、大黄和芦荟中。

强心苷是来自毛地黄和铃兰等植物的植物化学物质。 它们包括用作利尿剂的地高辛和洋地黄毒苷。

• 番泻叶含有蒽醌苷，几千年来一直被用作泻药。
• 毛地黄洋地黄含有地高辛，一种强心甙。 早在糖苷被发现之前，这种植物就被用于治疗心脏病。
• 地高辛用于治疗心房颤动、心房扑动，有时还用于治疗心力衰竭。

几类多酚广泛存在于植物中，包括花青素、植物雌激素和单宁。

• 当归，含有植物雌激素
• 多酚包括植物雌激素（顶部和中间）
• 花青素是一类多酚，可影响许多植物的颜色。
• 单宁酸是植物产生的许多复杂多酚结构的一个例子。

在树脂植物如针叶树中发现了多种萜烯和萜类化合物。 它们是芳香的，可以xxx食草动物。 它们的香味使它们在精油中很有用，无论是用于玫瑰和薰衣草等香水，还是用于芳香疗法。 有些具有药用价值：百里酚是一种防腐剂，曾被用作驱虫剂（抗蠕虫药）。

• 普通百里香 (Thymus vulgaris) 的精油，含有单萜百里酚，是一种防腐剂和抗真菌剂。
• 百里酚是植物中发现的多种萜烯之一。
• 萜烯是异戊二烯的聚合物

与细菌和真菌相反，大多数植物代谢途径并未分组为生物合成基因簇。