小菜

配菜，有时也称为配菜、配菜或简称配菜，是一顿饭中伴随主菜或主菜的食物。

沙拉、土豆和面包等小菜通常与西方世界许多国家的主菜一起使用。 大米和蒸粗麦粉在整个欧洲都非常受欢迎，尤其是在正式场合（蒸粗麦粉更常出现在有中东菜肴的晚宴上）。

当用作形容菜名的形容词时，术语“边”通常指用作配菜的较小部分，而不是较大的主菜大小的份量。 例如，配菜沙拉通常放在小碗或沙拉盘中，与大盘子大小的主菜沙拉形成鲜明对比。

以肉类为主菜的典型美式餐可能包括一道蔬菜配菜，有时以沙拉的形式，以及一道淀粉配菜，如面包、土豆、米饭、意大利面和炸薯条。

一些常见的配菜包括：

• 芦笋
• 烤豆
• 烤土豆
• 西兰花
• 卷心菜
• 花椰菜
• 凉拌卷心菜
• 晚餐卷或其他面包
• 炸薯条或炸牛排
• 青豆
• 绿色
• 通心粉沙拉
• 通心粉和奶酪
• 土豆泥
• 蘑菇
• 意大利面沙拉
• 土豆沙拉
• 沙拉（通常是配菜沙拉）
• 炒蘑菇
• 壁球
• 炸薯条

一些餐厅提供有限的配菜选择，这些配菜作为组合餐包含在主菜的价格中。 相比之下，有时配菜与单点菜单分开订购。 该术语可能暗示也可能不暗示这道菜只能与其他食物一起点。

炸薯条是快餐店和其他美式餐厅常见的配菜。 为了回应对炸薯条高脂肪和高热量的批评，一些快餐连锁店提供其他配菜，如沙拉，作为标准炸薯条的替代品及其组合餐。

侧面的相关短语可能是配菜的同义词——如炸薯条侧面——或者可能指的是在另一道菜中提供的免费酱汁或调味品。 例如，用餐者可能会要求在沙拉旁边放上沙拉酱。