奎宁水

奎宁水（或印度滋补水）是一种碳酸软饮料，其中溶解了奎宁。 奎宁水最初用作预防疟疾的药物，奎宁水的奎宁含量通常要低得多，并且因其独特的苦味而被食用，尽管现在它经常被加糖。 它经常用于混合饮料，特别是杜松子酒和滋补品。

早在 17 世纪，西班牙人在向秘鲁、玻利维亚和厄瓜多尔的土著人民展示了这种疗法后，就使用从金鸡纳树皮中提取的奎宁来治疗疟疾。

在 19 世纪早期的印度和大英帝国的其他热带地区，药用奎宁被推荐给英国官员和士兵以预防疟疾，奎宁与苏打水和糖混合以掩盖其苦味，制成滋补水。

第 一种商用滋补水于 1858 年生产，当时 Pitt & 的所有者获得了专利。 Co.，伊拉斯谟邦德。 混合饮料杜松子酒和补品也起源于英国殖民地印度，当时英国人将他们的药用奎宁补品与杜松子酒和其他成分混合，使苦药更可口。 印度的士兵已经配给了杜松子酒，所以这种甜味混合物很容易制作。 1868 年，杜松子酒和补品的xxx个已知记录出现在《东方体育杂志》上，它被描述为一种让赛马观众提神的鸡尾酒，而不是药物。

药用滋补水最初只含有碳酸水和大量奎宁。 大多数现代奎宁水所含的奎宁相对较少，而且通常会添加柑橘味。 由于奎宁含量较低，汤力水的苦味较小。 它通常也加糖，通常添加高果糖玉米糖浆或糖。 一些制造商还生产减肥（或超薄）滋补水，其中可能含有人造甜味剂，如阿斯巴甜。 含有大量奎宁和碳酸水的传统风格的滋补水不太常见，但可能是喜欢苦味的人的首选。

在美国，美国食品和药物管理局（FDA）将奎宁水中的奎宁含量限制在83 ppm（每升83mg），而奎宁的每日治疗剂量在500-1000mg范围内，10mg / kg 每 8 小时服用一次以有效预防疟疾（体重 70 公斤（150 磅）的成人每天服用 2100 毫克）。 通常建议将其作为腿部抽筋的缓解剂，但医学研究表明在监测剂量时需要注意一些。 由于奎宁的风险，FDA 警告消费者不要使用标签外的奎宁药物来治疗腿抽筋。

奎宁水经常被用作鸡尾酒调酒器，尤其是杜松子酒和奎宁水。 伏特加滋补品也很受欢迎。 添加柠檬汁或酸橙汁的奎宁水通常被称为苦柠檬或苦酸橙。 它以其标志性的苦而甜的味道而广受欢迎。 奎宁水的另一种用途是在咖啡中。 意式浓缩咖啡 tonic 是在瑞典赫尔辛堡的 Koppi Roasters 的一次员工聚会后创造的，他们在聚会上混合了奎宁水、糖浆和浓缩咖啡。 自 2007 年以来，这种饮料在斯堪的纳维亚半岛、欧洲和美国越来越受欢迎。

奎宁水因奎宁含量而导致固定性皮疹，这是一种皮肤对药物的反应。 各种科学期刊报告称，反复摄入奎宁水会导致不同严重程度的固定性皮疹，其中一份报告称会引发史蒂文斯-约翰逊综合症。 固定出疹的病例见于患者单独饮用或与杜松子酒混合饮用滋补水后。 固定喷发的一些症状包括色素斑、高烧、红斑和大疱。 如果有人心律异常或低血糖、怀孕或患有肾脏或肝脏疾病，则发生反应的可能性更高。

奎宁水中的奎宁会在紫外线下发出荧光。 事实上，奎宁在直射阳光下会在黑暗背景下发出明显的荧光。 奎宁分子以光而不是热的形式释放能量，后者更为常见。 状态不稳定，分子最终会回到基态，不再发光。